À la recherche d’accompagnements aussi nutritifs que gourmands pour agrémenter vos plats principaux ? Les salades de légumes constituent une option parfaite, alliant fraîcheur et diversité de saveurs. Laissez-vous guider par ces idées saines et savoureuses qui séduiront à coup sûr vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez tous les légumes sous l’eau froide. Séchez-les avec des essuie-tout ou un torchon propre.
Étape 2
Epluchez les carottes et râpez-les grossièrement. Coupez les concombres en rondelles fines après avoir ôté les extrémités. Halvez les tomates cerises.
Étape 3
Tranchez finement les radis et le poivron jaune préalablement épépiné pour retirer l’amertume.
Étape 4
Mélangez dans un saladier la salade verte choisie, déchirée auparavant à la main pour garder toutes ses qualités nutritives.
Étape 5
Concoctez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, un peu de miel ou sirop d’agave pour adoucir le tout, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Incorporez la vinaigrette aux légumes dans le saladier. Ajoutez-y également les herbes fraîches finement ciselées.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des graines de tournesol ou des noix concassées.
Accords Mets Vins
Pour accompagner cette salade rafraîchissante, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio qui saura souligner la fraîcheur des ingrédients sans dominer leurs saveurs délicates.
L’info en plus
Cette recette est adaptable au gré des saisons et de vos envies ! N’hésitez pas à y incorporer d’autres légumes comme des avocats ou des asperges au printemps, ou encore du potiron rôti en automne.
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