La salade d’avocat, tomate et œuf est un plat coloré, plein de fraîcheur et de saveurs, idéal pour une entrée légère ou un déjeuner sur le pouce. Suivez ces instructions simples pour créer un mets rafraîchissant qui ravira vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les œufs : plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, écalez-les sous l’eau froide afin de faciliter la tâche.
Étape 2
Préparer la vinaigrette: dans un bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Fouetter signifie battre vigoureusement les ingrédients pour bien les mélanger.
Étape 3
Tailler les légumes: coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis pelez-les et coupez-les en tranches. Coupez également les tomates en tranches ou en quartiers selon votre préférence. Tailler signifie ici découper soigneusement.
Étape 4
Dresser la salade: disposez harmonieusement la salade verte dans un plat ou répartissez-la dans quatre assiettes individuelles. Ajoutez ensuite les tranches d’avocat et de tomate. Coupez les œufs durs en quartiers et disposez-les sur la salade.
Étape 5
Assaisonner: versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir pour conserver toute la texture croquante des légumes.

Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter quelques dés de fromage feta ou quelques olives noires.
Vin blanc frais
Pour accompagner cette salade pleine de fraîcheur, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou pourquoi pas une eau parfumée aux agrumes pour ceux qui préfèrent une option sans alcool.
L’info en plus
Cette recette est non seulement facile à préparer mais aussi très saine. L’avocat est riche en acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur tandis que les œufs sont une excellente source de protéines complètes.
Astuce nutrition : Pour profiter au maximum des bienfaits des tomates, choisissez-les bien mûres; elles seront plus riches en antioxydants !
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