Recettes de salades : idées d’entrées fraîches et savoureuses – 

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la roquette : Nettoyez délicatement les feuilles de roquette sous l’eau froide puis essorez-les.

Étape 2

Découpez les tomates cerises : Lavez-les puis coupez-les en deux pour libérer leur saveur.

Étape 3

Tranchez l’avocat : Coupez-le en deux, ôtez le noyau, retirez la peau et taillez la chair en tranches fines.

Étape 4

Émiettez la feta : Prenez la feta et émiettez-la grossièrement avec vos doigts pour obtenir des morceaux irréguliers.

Étape 5

Concassez les noix : Placez les noix sur votre planche à découper et donnez quelques coups de couteau pour les briser en petits morceaux.

Étape 6

Ciseler le basilic: C’est simplement une technique pour couper finement les herbes.

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Mon astuce de chef

Pour une vinaigrette pleine de peps, mélangez trois parts d’huile d’olive avec une part de vinaigre balsamique. Ajoutez un peu de sel et du poivre fraîchement moulu. Secouez vigoureusement avant de verser sur votre salade.

Accords mets vins

Pour sublimer cette salade, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune. Leurs notes acidulées complèteront à merveille la douceur des fruits et le crémeux de l’avocat.