L’art de la salade de pâtes réside dans sa simplicité et sa capacité à se réinventer. Contemplons aujourd’hui quelques idées gourmandes et originales qui raviront vos papilles et égaieront votre table !
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient ‘al dente’, c’est-à-dire encore fermes sous la dent.
Étape 2
2. Pendant que les pâtes cuisent, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Egouttez la mozzarella et déchirez-la en morceaux avec les mains pour un effet plus rustique.
Étape 3
3. Dans une petite poêle sans matière grasse, faites dorer légèrement les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée. Attention, ils brûlent vite !
Étape 4
4. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les rapidement puis rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Assurez-vous de bien égoutter pour éviter une salade trop aqueuse.
Étape 5
5. Dans un grand bol, mélangez délicatement les pâtes refroidies avec le pesto pour bien enrober chaque pièce.
Étape 6
6. Ajoutez ensuite la roquette, les tomates cerises, la mozzarella et mélangez doucement pour ne pas abîmer les feuilles ni écraser les fromages.
Étape 7
7. Parsemez de pignons grillés le dessus de votre salade avant de servir.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef: pour une saveur encore plus raffinée, ajoutez quelques feuilles de basilic frais finement ciselées sur votre salade juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade estivale, un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc, aux notes fraîches et fruitées sera parfait. Si vous préférez un vin sans alcool, optez pour une eau gazeuse agrémentée de rondelles de concombre ou des feuilles de menthe fraîche.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette recette met en valeur la fraîcheur des ingrédients méditerranéens tout en apportant un côté convivial au repas. Adaptée aussi bien pour un déjeuner sur l’herbe que pour un dîner léger entre amis ou en famille, elle promet un voyage sensoriel vers des horizons gourmands.
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