Recettes savoureuses aux tomates cerises

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle sur feu moyen.

Étape 2

Emincez finement l’ail (*tailler en petits morceaux*) et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré sans le brûler.

Étape 3

Ajoutez les tomates cerises lavées et entières dans la poêle, salez et poivrez au goût. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à s’affaisser légèrement.

Étape 4

Déchirez les feuilles de basilic avec vos mains (*pour préserver leur arôme*) et ajoutez-les aux tomates.

Étape 5

Coupez la mozzarella en tranches ou en morceaux avant de l’ajouter dans la poêle. Laissez-la fondre légèrement pour obtenir une texture crémeuse.

Mon astuce de chef

N’écrasez pas les tomates ; ainsi elles conserveront mieux leurs saveurs et leur jus se mélangera délicatement avec l’huile d’olive et le basilic.

Accompagnement idéal

Pour accompagner ce plat, je vous recommande un vin blanc léger comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc, dont l’acidité viendra équilibrer la douceur des tomates.