Laissez-vous tenter par une recette gourmande qui marie à la perfection le fondant des pommes de terre et le caractère bien trempé du cervelas. Une salade qui promet de ravir vos papilles et celles de vos convives, tout en vous transportant dans l’univers des saveurs traditionnelles.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des pommes de terre : Lavez-les soigneusement avant de les placer dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes, puis égouttez-les et laissez refroidir.
Étape 2
Découpage : Pendant que les pommes de terre refroidissent, pelez et hachez finement les oignons. Coupez ensuite les cornichons en rondelles. *Hacher* signifie ici couper en petits morceaux.
Étape 3
Cervelas : Ôtez la peau du cervelas puis tranchez-le en rondelles. *Trancher* implique couper en fines lamelles.
Étape 4
Dressage: pelez les pommes de terre si vous le souhaitez, puis coupez-les en rondelles. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les rondelles de pomme de terre avec le cervelas, les oignons hachés, les cornichons et le persil haché.
Étape 5
Assaisonnement : Dans un bol, préparez votre vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec le vinaigre et la moutarde. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Vinaigrette : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients s’imprègnent bien des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, ajoutez quelques dés de pomme Granny Smith ou un peu d’échalote ciselée.
Vin Blanc Alsacien
Pour accompagner cette salade rustique, privilégiez un vin blanc alsacien tel qu’un Sylvaner ou un Pinot Blanc. Leur fraîcheur et leur légèreté feront ressortir le côté savoureux des ingrédients sans prendre le dessus.
L’info en plus
Cette salade est idéale pour un pique-nique ou comme entrée lors d’un repas convivial. Elle combine harmonieusement les textures moelleuses et croquantes pour une expérience gustative authentique.
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