Aux confins de la gourmandise et du piquant, la cuisine thaïlandaise offre des sensations vibrantes qui transportent les papilles dans un voyage exotique. Préparez vos sens à vivre une explosion de saveurs avec notre savoureuse Salade thaï épicée, un plat aussi coloré que riche en goûts.
20 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les nouilles de riz sous l'eau froide puis faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Décortiquez vos crevettes cuites si nécessaire. Pensez à les garder entières pour plus d'esthétique dans votre plat.
Étape 3
Lavez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur, ôtez les graines avec une petite cuillère puis détaillez-le en demi-lunes fines.
Étape 4
Coupez ensuite les tomates cerises en deux et émincez les oignons nouveaux.
Étape 5
Dans un large saladier, mélangez le jus d'un citron vert, lasauce poisson (nam pla), le sucre de canne et le piment haché finement. Cette préparation va constituer la vinaigrette typiquement thaïlandaise.
Étape 6
Ajoutez alors vos nouilles, crevettes, concombre, tomates cerises et oignons nouveaux dans le saladier. Parsemez avec la coriandre et la menthe fraîchement hachées ainsi que les arachides concassées pour ajouter du croquant.
Étape 7
Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien enrober l'ensemble avec la vinaigrette. Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
Mon astuce de chef
L'ajout final d'arachides grillées apportera non seulement du croquant mais aussi une touche gourmande inattendue.
Vin blanc fruité
Pour sublimer cette salade aux notes aigres-douces, pourquoi ne pas choisir un vin blanc légèrement fruité comme un Riesling ou un Gewurztraminer ? Leur vivacité contrastera agréablement avec le côté épicé du plat.
L'info en plus
La salade thaï est appréciée pour sa capacité unique à marier fraîcheur et intensité. Traditionnellement consommée lors des chaudes journées d'été ou comme entrée stimulante, elle est souvent customisée selon les préférences personnelles: plus ou moins épicée, avec différents types de protéines ou encore variantes végétariennes !
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