Rรฉveillez vos papilles avec cette savoureuse sauce au vin blanc pour poisson, une recette facile et rapide ร rรฉaliser. Elle apportera une touche gourmande et raffinรฉe ร votre plat.
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans une casserole antiadhรฉsive, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine en remuant constamment jusqu’ร obtenir un roux (mรฉlange de beurre et de farine cuit).
รtape 2
Dรฉglacez ensuite avec le vin blanc et laissez rรฉduire quelques instants.
รtape 3
Incorporez le bouillon de lรฉgumes prรฉalablement diluรฉ dans l’eau chaude puis ajoutez la sauce soja.
รtape 4
Laissez mijoter pendant 15-20 minutes en remuant de temps en temps jusqu’ร obtenir une sauce onctueuse et savoureuse. N’hรฉsitez pas ร ajuster l’assaisonnement en fonction de vos goรปts.
Mon astuce de chef
Selon votre prรฉfรฉrence, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques telles que le thym ou le romarin pour apporter plus de saveur ร votre sauce.
Un Chablis
Ce vin blanc sec et minรฉral du Nord de la Bourgogne se marie parfaitement avec les poissons en sauce.
L’info en plus
Cette sauce au vin blanc est idรฉale pour accompagner un filet de saumon grillรฉ ou un cabillaud pochรฉ. Elle sublimera รฉgalement vos coquilles Saint-Jacques ou vos fruits de mer.
Dans une petite sauciรจre
Pour une prรฉsentation soignรฉe, servez cette sauce dans une petite sauciรจre que vous dรฉposerez au centre de la table. Vos convives pourront alors se servir ร leur convenance.
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