De Nyons aux Baux-de-Provence, en traversant la Dracénie, la route des olives est un voyage gustatif et culturel au cœur de la Provence, terre d'oliviers depuis l'Antiquité. Cet itinéraire vous invite à découvrir une tradition ancrée et vivante qui façonne les paysages et influence les saveurs de la région.
L'épopée de l'olivier en Provence : une tradition ancrée et vivante
L'olivier : symbole de la Méditerranée
Symbole fort de la région, l'olivier est présent en Provence depuis plus de 2000 ans. Cet arbre mythique a profondément marqué le paysage provençal, mais aussi ses traditions culinaires et son histoire.
Une culture ancestrale résiliente
Même face aux aléas climatiques ou économiques, comme le gel dévastateur de 1956 ou la domination du marché par l'Espagne, la Grèce et l'Italie, la Provence n'a jamais cessé de produire son huile d'olive.
Avant de partir à la découverte des variétés d'olives provençales, l'idée est de comprendre que cette tradition perdure grâce à des producteurs passionnés.
Découverte gustative : les AOP et variétés d'olives emblématiques de la région
AOP : garantie d'une qualité exceptionnelle
Pour protéger leur production artisanale, les producteurs provençaux ont obtenu plusieurs Appellations d'Origine Protégée (AOP), marques d'une qualité exceptionnelle et du respect de méthodes traditionnelles.
Les variétés emblématiques
Parmi les plus réputées, on trouve l'Olive noire de Nyons, la Picholine ou l'Olive verte du Baux-de-Provence. Ces variétés se distinguent par leurs arômes particuliers, que l'on retrouve dans les huiles qu'elles produisent.
Après cette incursion gustative, partons pour une escapade à Nyons, berceau de l'olive noire.
Escapade à Nyons : au cœur des oliveraies et du patrimoine local
Nyons : le royaume de l'olive noire
Située entre montagnes et garrigue, Nyons est une petite ville pittoresque entourée d'oliveraies. Elle est surtout connue pour sa délicieuse Olive Noire AOP.
Un patrimoine riche à découvrir
Bien plus qu'un simple produit agricole, l'olive est au cœur de la culture nyonsaise : moulin à huile traditionnel, musée de l'Olivier, festivités… Un univers à explorer !
De Nyons, dirigeons-nous vers la Dracénie pour poursuivre notre voyage à travers l'histoire oléicole provençale.
La Dracénie : une terre d'histoire et de nature entre oliviers et Verdon
L'olivier : artisan du paysage dracénois
Dans la Dracénie, l'olivier a façonné le paysage, créant une mosaïque de terrasses et d'oliveraies qui en font aujourd'hui son charme.
Une huile d'olive aux multiples facettes
Ici, on produit l'Huile d'Olive de Provence AOP, dont les saveurs varient selon la date de récolte des olives : fruitée verte ou fruitée noire. Une palette aromatique pour tous les goûts !
Nous quittons maintenant la Dracénie pour rejoindre un autre bastion de l'oléiculture provençale : les Baux-de-Provence.
Les Baux-de-Provence : sur les traces d'un savoir-faire ancestral dans l'oléiculture
Savoir-faire ancestral
Berceau de l'huile d'olive française, les Baux-de-Provence se distinguent par leur savoir-faire traditionnel et leur production hautement qualitative.
L'Olive verte des Baux-de-Provence : une véritable pépite gustative
Avec sa chair ferme et son goût subtilement anisé, l'Olive verte des Baux-de-Provence est un véritable délice. C'est également ici qu'est produite l'une des meilleures huiles d'olive du monde.
Il ne reste plus qu'à vous donner quelques conseils pour explorer cette Route des Olives en toute sérénité.
Itinéraires pittoresques : circuits et conseils pour un voyage inoubliable sur la route des olives
Des itinéraires à votre rythme
Que vous disposiez de quelques heures ou de plusieurs jours, il existe une multitude de circuits à travers la Provence pour découvrir ses oliveraies, ses moulins, ses marchés…
Conseils pratiques
Pensez à réserver vos visites en avance, surtout pendant l'été. N'hésitez pas non plus à déguster les huiles d'olive lors des foires et marchés locaux.
De l'épopée de l'olivier aux saveurs uniques des AOP, en passant par les magnifiques paysages provençaux façonnés par ces arbres millénaires, la route des olives est bien plus qu'un simple itinéraire touristique. C'est un véritable voyage initiatique au cœur de la culture méditerranéenne. Alors n'hésitez plus et lancez-vous sur cette route savoureuse !
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