En quête de solutions pour mieux gérer votre temps en cuisine ? Vous voulez préparer des repas sains et savoureux sans y passer vos soirées ? Le batch cooking, ou l’art de cuisiner en quantité pour plusieurs jours, pourrait être la réponse à vos besoins. Voici 5 astuces pour vous aider à tirer le meilleur parti de cette tendance culinaire.
Planifier vos menus à l’avance
Pourquoi la planification est-elle importante ?
L’une des clés du succès du batch cooking réside dans une bonne organisation. En planifiant vos menus à l’avance, vous pouvez gagner un temps précieux et éviter les maux de tête liés au choix quotidien des repas. De plus, cela permet d’équilibrer vos repas tout au long de la semaine.
Faire le point sur ce que vous avez déjà
Pour commencer, faites un bilan de ce que vous avez déjà dans votre frigo et vos placards. Cela permettra non seulement d’éviter le gaspillage alimentaire, mais aussi d’économiser sur les courses.
Définir des thèmes pour chaque jour
Pour simplifier encore plus l’exercice de planification, vous pouvez définir des thèmes pour chaque jour de la semaine (exemple : lundi pâtes, mardi poisson, mercredi salade…). Cela peut rendre le processus plus ludique et vous aider à varier les plaisirs.
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Optimiser votre liste de courses
Rédiger une liste détaillée
Une fois vos menus établis, rédigez une liste de courses ultra précise. Cette dernière doit comporter non seulement les ingrédients nécessaires pour chaque recette, mais aussi leur quantité. L’objectif ? Faciliter vos achats et éviter d’oublier quelque chose.
Classer les articles par catégorie
Un autre conseil pour optimiser votre passage en magasin est de classer les articles par catégorie (fruits et légumes, produits frais, épicerie…). Vous gagnerez du temps et vous éviterez de faire des allers-retours inutiles dans le supermarché.
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Cuisiner efficacement en deux heures
Mettre en place un bon timing
Pour réussir à préparer tous vos plats en deux heures environ, il est crucial de bien organiser votre temps. Commencez par les plats ou ingrédients qui prennent le plus de temps à cuire (viandes, légumes durs…) et terminez par ceux qui sont plus rapides à préparer.
Cuisiner plusieurs plats en même temps
Le secret du batch cooking est de maximiser l’utilisation de votre temps et de votre espace. Si vous avez plusieurs feux et un four, profitez-en pour cuisiner plusieurs plats en simultané. Pendant que quelque chose mijote ou cuit au four, vous pouvez éplucher ou couper d’autres ingrédients.
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Varier les recettes pour toute la semaine
Trouver des recettes polyvalentes
Pour éviter la monotonie et garder le plaisir de manger, il est usuel de varier les recettes chaque semaine. Un bon truc ? Optez pour des plats polyvalents qui peuvent se décliner de différentes manières (exemple : une ratatouille peut être mangée telle quelle, sur une tartine, en omelette…).
Jouer avec les épices et les assaisonnements
The last key point to discuss is the artful preservation of your meals.
Conserver astucieusement vos plats préparés
Bien choisir vos contenants
La conservation de vos plats est une étape clé du batch cooking. Optez pour des contenants hermétiques, de préférence en verre pour éviter les substances indésirables du plastique. Pensez aussi à adapter la taille de vos récipients à la quantité de nourriture : un contenant trop grand pourrait dessécher votre plat.
Gérer le frigo et le congélateur
N’hésitez pas à utiliser votre congélateur pour conserver certains plats ou portions. Cela vous permettra d’avoir toujours un repas sous la main en cas d’imprévu. Veillez toutefois à bien respecter les règles de décongélation.
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En suivant ces cinq astuces de batch cooking, nul doute que vous gagnerez du temps en semaine tout en ravissant vos papilles. Organisation, anticipation et variété sont les maîtres mots de cette méthode qui transforme la cuisine en un véritable jeu d’enfant ! Alors, prêt à enfiler votre tablier ?
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C’est quoi ce fameux « batch cooking » que tout le monde parle en ce moment.