Réchauffez vos soirées d’hiver avec une butternut farcie façon tartiflette, un mets savoureux où la douceur de la courge se marie harmonieusement avec le fromage.
Lorsque les températures baissent et que l’hiver pointe le bout de son nez, rien ne vaut un plat réconfortant pour apaiser l’atmosphère et réchauffer les cœurs.
La butternut farcie façon tartiflette est une véritable ode à la gourmandise, alliant la texture crémeuse de la courge à la richesse du reblochon et au croustillant des lardons.
Chaque bouchée permet de savourer un équilibre exquis entre le crémeux, le salé et une légère touche sucrée, le tout rehaussé par une cuisson qui rend la chair de la courge irrésistiblement tendre.
Facile à réaliser, cette version revisitée du plat savoyard emblématique transforme une simple soirée d’hiver en un moment chaleureux et convivial.
Alors, préparez vos assiettes et régalez-vous avec cette butternut farcie. Voici comment la réaliser chez vous.
Ingrédients nécessaires
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
Pour deux personnes :
- Sel
- Huile de tournesol
- 100 g de lardons fumés
- 1/4 de reblochon
- 1 butternut
- 5 cl de crème fraîche épaisse
Étapes de la recette
Pour commencer, coupez la butternut en deux dans le sens de la longueur, puis préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 7) pour qu’il soit prêt à accueillir le plat.
Utilisez une cuillère, de préférence une cuillère à glace, pour retirer les graines et la chair filandreuse au centre de la courge.
Pendant ce temps, découpez le reblochon en morceaux et préparez la garniture. Creusez légèrement un « bol » au centre de chaque moitié de courge, y versant un peu de crème fraîche épaisse avant d’ajouter les morceaux de reblochon.
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons quelques minutes, juste le temps qu’ils dorent légèrement. Ajoutez-les ensuite dans les courges, accompagnés de la crème et du fromage. Réalisez quelques entailles sur la partie supérieure de la chair à l’aide d’un couteau pointu.
Badigeonnez légèrement cette surface avec un filet d’huile de tournesol et saupoudrez d’une pincée de sel pour intensifier les saveurs. Disposez les moitiés de butternut sur une plaque de cuisson ou dans un plat adapté, puis enfournez pour 45 à 50 minutes.
Lorsque la chair est bien fondante et que le dessus est joliment doré, sortez-les du four. Pour une touche finale, ajoutez quelques tours de moulin à poivre et servez immédiatement.
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