Les blinis au saumon font partie des grands classiques de nos apéritifs festifs. Cette recette raffinée et savoureuse, d’origine Russe ravira les amateurs de saumon. Alors, prêts à relever le défi ?
30 minutes
5 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour commencer, mélangez la farine, les oeufs, le yaourt nature et le lait dans un récipient. Ajoutez ensuite la levure chimique et laissez reposer une trentaine de minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, découpez le saumon fumé en petits morceaux et mélangez-le avec la crème fraîche épaisse et une pointe de jus de citron. Réservez au frais.
Étape 3
Faites chauffer votre poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse et versez-y une cuillère à soupe de pâte pour chaque blini. Faites dorer chaque face pendant environ 2 minutes.
Étape 4
Une fois vos blinis prêts, disposez-les sur un plat et déposez une cuillère à café du mélange au saumon sur chacun d’entre eux.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter quelques brins d’aneth sur le dessus pour plus de saveurs et un joli rendu visuel.
Accord met vin
Pour accompagner ces délicieux blinis au saumon, nous vous conseillons un blanc sec comme un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
L’aneth est une plante aromatique très utilisée dans la cuisine russe. Elle apporte une touche de fraîcheur aux plats à base de poissons.
Astuces de présentation
Servez ces blinis au saumon dans une jolie assiette en porcelaine blanche. Ils seront encore plus appétissants !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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