Pâtisserie · Goûter maison
Le gâteau au yaourt aux pépites de chocolat qui fait fondre tout le monde
Ce gâteau au yaourt aux pépites de chocolat est la recette que je prépare presque tous les mercredis avec les enfants. Tout se mesure avec le pot de yaourt vide : pas de balance, pas de stress. La mie est tendre, les pépites de chocolat restent bien réparties dans la pâte et le gâteau sort du four légèrement craquant sur le dessus. Testé plus d’une dizaine de fois, dont trois versions différentes pour des goûters d’anniversaire, c’est une valeur sûre de la cuisine maison.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par part)
🧰 Matériel
- 1 saladier de taille moyenne
- 1 fouet ou une spatule
- 1 moule à cake (ou moule rond de 22 cm)
- 1 four
- 1 lame de couteau ou cure-dent (pour vérifier la cuisson)
- Papier cuisson ou beurre + farine pour le moule
🛒 Les ingrédients
- 125 g de yaourt nature entier (1 pot, le doseur de la recette)
- 2 pots de farine (environ 240 g)
- 1 pot de sucre en poudre (environ 120 g)
- 3 œufs
- ½ pot d’huile de tournesol (environ 60 ml)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 1 c. à soupe de farine supplémentaire (pour fariner les pépites)
👨🍳 Préparation
Avancement : 0 % des étapes effectuées
⏱ 10 min Les durées indiquées dans les étapes sont des minuteurs cliquables : appuyez dessus pour lancer le décompte.
-
Préchauffer le four. Réglez votre four à 180 °C (chaleur tournante ou conventionnelle). Beurrez et farinez votre moule, ou tapissez-le de papier cuisson. Posez le pot de yaourt vide sur le plan de travail : il servira de mesure pour toute la recette.
-
Mélanger le yaourt, les œufs et les sucres. Dans un saladier, versez le yaourt nature entier. Ajoutez les 3 œufs, 1 pot de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. ⏱ 2 min
-
Incorporer la farine, la levure et l’huile. Ajoutez les 2 pots de farine et le sachet de levure chimique en deux fois. Mélangez avec la spatule sans trop travailler la pâte : quelques grumeaux qui disparaissent suffisent. Versez ensuite le demi-pot d’huile de tournesol et incorporez-le délicatement.
-
Préparer et incorporer les pépites de chocolat. Dans un petit bol, mélangez les 100 g de pépites de chocolat noir avec 1 cuillerée à soupe de farine. Secouez pour bien les enrober. Ajoutez-les à la pâte et remuez brièvement pour les répartir sans les écraser.
-
Verser dans le moule et enfourner. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez au milieu du four et laissez cuire. ⏱ 30 min
-
Vérifier la cuisson et laisser refroidir. Plantez une lame de couteau ou un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes sèches. Si la lame ressort humide, prolongez la cuisson de 5 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir 10 minutes dans le moule avant de le démouler. ⏱ 10 min
La recette en un coup d’œil
Un gâteau au yaourt aux pépites de chocolat mesuré entièrement au pot de yaourt, sans balance. La pâte se prépare en 15 minutes dans un seul saladier, puis cuit 30 minutes à 180 °C. Le secret d’une mie moelleuse : ne pas trop mélanger la pâte et fariner les pépites pour qu’elles restent bien réparties.
📌 Épingler cette recette
✨ Mon gâteau au yaourt, trois envies trois versions
Version chocolat noir intense. Remplacez les pépites de chocolat au lait par des pépites de chocolat noir à 70 %. Le résultat est moins sucré, plus corsé : idéal pour les amateurs de cacao pur. J’ai testé cette version avec du yaourt grec à la place du yaourt nature : le gâteau est plus dense et encore plus humide à cœur.
Version goûter des enfants. Utilisez un yaourt à la vanille à la place du yaourt nature : vous pouvez alors supprimer le sachet de sucre vanillé. Les pépites de chocolat au lait plairont davantage aux petits. Cette version passe très bien pour un goûter d’école ou une recette à faire en famille le mercredi.
Version marbrée. Divisez la pâte en deux parts égales. Dans la première, incorporez 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre non sucré. Versez les deux pâtes en alternance dans le moule, puis passez un cure-dent pour créer l’effet marbré. Visuellement bluffant et délicieux.
Variante sans lactose. Remplacez le yaourt nature par un yaourt de soja nature. La texture est légèrement différente, un peu plus aérée, mais le moelleux reste tout à fait satisfaisant. Testé plusieurs fois à la maison avec de très bons retours.
❄️ Conservation
Le gâteau au yaourt aux pépites de chocolat se conserve très bien à température ambiante, enveloppé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Il reste moelleux pendant 2 à 3 jours. Pour le déguster encore plus fondant, passez une tranche 15 secondes au micro-ondes : les pépites de chocolat fondent de nouveau et la mie retrouve son moelleux du four. Ce gâteau supporte très bien la congélation : découpez-le en tranches individuelles, emballez chaque tranche dans du film alimentaire et placez-les au congélateur. Il se décongèle en 1 heure à température ambiante.
🍷 Saison & accompagnement
Idéal toute l’année :
💡 Conseils pour réussir votre gâteau au yaourt aux pépites de chocolat
Pourquoi les pépites de chocolat tombent-elles au fond du gâteau ?
Peut-on remplacer le yaourt nature par un yaourt à la vanille ?
Comment savoir si le gâteau au yaourt est bien cuit ?
Pourquoi mon gâteau au yaourt est-il sec après cuisson ?
Peut-on préparer ce gâteau avec des enfants à la maternelle ?
Votre avis
- Gâteau au yaourt aux pépites de chocolat : recette moelleuse facile - 27 juillet 2026
- « C’est le moment idéal » : les légumes à semer avant fin avril pour sauver vos récoltes d’été - 5 mai 2026
- Où répandre la cendre de bois en avril pour corriger un sol acide sans déséquilibrer le jardin - 5 mai 2026
En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
