Le gratin de cardon onctueux est un plat qui réchauffe le cœur et l’esprit. Originaire du bassin méditerranéen, cette recette se distingue par sa simplicité et son confort alimentaire.
25 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez le bocal de cardons, puis mettez-les dans une casserole avec la crème fraîche. Faites chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Ajoutez le gruyère râpé et une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez doucement jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Étape 4
Versez la préparation dans un plat à gratin, puis enfournez pour environ 35-40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 5
Servez chaud.

Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une version plus light de ce gratin, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait écrémé et le gruyère par du fromage à pâte dure allégé.
Un accord parfait pour ce plat
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc fera merveille avec ce gratin. Leur acidité fraîche équilibrera l’onctuosité de la crème et du fromage.
L’info en plus
En savoir plus sur le gratin de cardon onctueux : Le cardon est une plante de la famille des chardons, cultivée pour ses côtes charnues. Il est très apprécié dans certaines régions de France comme la Savoie et la Bourgogne, ainsi qu’en Suisse et en Italie. Sa saveur particulière, à mi-chemin entre l’artichaut et le céleri, s’accorde parfaitement avec les plats au four.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
- Chabiothé - 10 Noix de muscade Bio entières 50g + râpe - conditionné en France - sachet biodégradable✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Noix de muscade issues de l'Agriculture Biologique - 10 noix minimum équivalent à 50g + une râpe Nom Latin : Myristica fragrans. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer des noix récoltées récemment. 🌿 SACHET BIODEGRADABLE refermable contenant 50 grammes. Le sachet permet une conservation optimale des noix de muscade. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.7,99 €6,99 €-13%
- Noix de muscade moulue (100g), 100% muscade naturelle, naturellement sans additifs, vegan🧡 100% NATURELLEMENT: Notre muscade ne contient aucun additif, exhausteur de goût ou arôme artificiel et est végétalienne. 🧡 MEILLEURE QUALITÉ DE LA NOURRITURE CRUE: Nos noix de muscade sont doucement séchées et légèrement broyées en poudre pour maintenir la qualité des aliments crus. 🧡 PRÉCIEUX DANS LA VIE QUOTIDIENNE: Les propriétés de la muscade et ses utilisations possibles sont bien connues. Ceux-ci sont utilisés en Asie du Sud-Est depuis des siècles pour donner un goût unique. 🍪🧁 APPLICATION POLYVALENTE: Les noix de muscade sont parfaites pour raffiner non seulement divers plats, par ex. Pâtisseries, soupes et légumes rôtis et casseroles de légumes, mais aussi pour les herbes mélangées. 🧡 EMBALLAGE REFERMABLE: Le sachet refermable assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme.7,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
- Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in FranceLOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L27cm l17 cm H6 cm 1.5L - Plat intérmédiaire: L31cm l20cm H6cm 2.2L - Grand plat L35cm l23 cm H7cm 3.1L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats à four sont conçus en verre borosilicate, résistants aux températures de -40°C à +300°C et aux chocs thermiques jusqu’à 220°C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !58,35 €39,99 €-31%
- ALLUFLON Tradizione Italia Lasagnera, Alluminio, Nero, 31x23 cmCorps en aluminium pressé pour une cuisson rapide et uniforme. Revêtement antiadhésif effet pierre, sans PFOA et Nickel Poignées confortables en acier inoxydable Convient pour une utilisation au four (résistant jusqu'à 250 °C) Fabriqué en Italie Lavable au lave-vaisselle; garantie de 2 ans17,02 €16,15 €-5%
Comment présenter votre gratin ?
Servez votre gratin directement dans le plat à gratin pour conserver son côté rustique et convivial. N’hésitez pas à décorer le dessus avec quelques brins de persil frais pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
- Tefal Success Plat Mini Four Aluminium J1600502, fabriqué en France, BrunRevêtement antiadhésif « ProBaking » renforcé et aluminium recyclé pour un démoulage parfait et des résultats de cuisson réussis Fabriqué à partir d'aluminium : diffusion homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaitement dorés, 100% en aluminium recyclé deux fois plus résistant que l'aluminium classique Nettoyage facile : compatible lave-vaisselle Fabriqué en France par Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France14,99 €
- Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cmPlat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm22,26 €20,56 €-8%
En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !