Accueil Cuisine Poitrine de porc en cocotte : recette savoureuse et facile

Poitrine de porc en cocotte : recette savoureuse et facile

61
1
Poitrine de porc en cocotte : recette savoureuse et facile

La poitrine de porc en cocotte est un plat réconfortant et savoureux qui se cuisine lentement, mais facilement. C'est une recette qui ne manquera pas de rappeler les repas chaleureux en . Laissons la magie opérer avec cette viande tendre et juteuse qui s'accompagne parfaitement d'un ou de légumes de .

30 minutes

3 heures

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre à 150°C (th.5). Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons, puis pelez et coupez les carottes en rondelles.

Étape 2

2. Dans votre cocotte en fonte, faites revenir la poitrine de porc sur chaque face dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réservez la viande sur une assiette.

Étape 3

3. Faites suer les oignons dans la même cocotte. Ajoutez ensuite les carottes et le mélange cinq-épices, mélange traditionnel chinois composé généralement de cannelle, clous de girofle, fenouil, anis étoilé et poivre du Sichuan. Remuez bien.

Étape 4

4. Réintégrez la viande dans la cocotte, ajoutez le bouillon cube dissous dans un verre d' chaude ainsi que la sauce soja. Mélangez bien.

Étape 5

5. Mettez le couvercle de la cocotte et enfournez pour 3 heures de cuisson à 150°C (th.5). Au bout de ce temps, votre poitrine de porc en cocotte est prête à être dégustée.

Edouard Laroche

Mon astuce de chef

N'hésitez pas à vérifier régulièrement la cuisson de votre plat. La viande doit être tendre et juteuse. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.

Accord mets vin

Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin rouge robuste comme un Côtes-du-Rhône ou un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay.

L'info en plus

Cette recette est une excellente manière de cuisiner la poitrine de porc, un morceau souvent délaissé mais pourtant délicieux et économique. En cuisant doucement en cocotte, la viande devient extrêmement tendre et .

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • La Conquête des Saveurs Mélange 5 Epices 50 g
    Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !
    2,75 €
    2,50 €
    -9%
  • Poudre de Cinq Épices Chinoises (100g), Mélange D'épices Chinoises, Mélange de Cinq Épices, 100% naturel, Préparation D'épices pour la cuisine Asiatique, Sans additifs artificiels
    🤎 LE MÉLANGE DE CINQ ÉPICES : Les cinq épices chinoises sont un mélange d'épices traditionnel chinois utilisé dans de nombreux plats chinois et du Sichuan. C'est un mélange puissant et aromatique qui ajoute une saveur agréablement piquante aux plats. 🌱 100% NATUREL : Le mélange d'épices est végétalien et sans conservateurs, colorants et arômes - un produit 100% naturel. 🤎 INGRÉDIENTS : fenouil, cannelle, anis, piment, clous de girofle. 🍲🍛 UTILISATIONS MULTIPLES : Le mélange de cinq épices chinoises peut être utilisé pour aromatiser la viande, les légumes, les sautés, le et les plats de nouilles. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation du produit et préserve son arôme.
    9,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Overmont Cocotte en fonte émaillée – Casserole de 5,4 l avec couvercle – Livre de cuisine et maniques en coton – Batterie de cuisine robuste pour braiser, ragoûts, rôtir, cuire du pain (rose)
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    59,89 €
    45,55 €
    -24%
  • Cocotte Fonte Émaillée VeoHome 6L 28 cm, Faitout Ultra Résistant,Marmite Compatible Induction/Gaz/Four, Cuisson Homogène, Saveurs Authentiques, Couvercle Relief (Rouge, Ronde 6 Litres (28 cm))
    ULTRA RESISTANTE : La cocotte VeoHome est fabriquée à partir de fonte de qualité supérieur qui rend cette marmite en fonte extrêmement robuste et durable COCOTTE FONTE EMAILLEE : son revêtement émaillé permet de protéger la fonte et de conserver le brillant de la casserole ce qui lui permettra de résister aux plus hautes chaleurs et aux acides. COMPATIBLE AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : aussi bien adapté pour le four et tous les types de cuisinière tel que le gaz, l'induction, la vitrocéramique, les plaques électriques, la cocotte en fonte VeoHome s'adaptera parfaitement à votre cuisine CUISSONS HOMOGENES : la fonte permet une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur avec une excellente conservation de celle-ci, ce qui offre des conditions parfaites pour rôtir ou braiser les aliments et permet en plus d'économiser de l'énergie. UN GOUT AUTHENTIQUE ET LES SAVEURS D'AUTREFOIS : le faitout en fonte VeHome assure une cuisson des aliments en douceur et pleine d'arôme. Elle reste le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes. COUVERCLE AVEC RELIEF INTERIEUR : à la différence de nombreuse cocotte en fonte émaillée, la cocotte VeoHome possède un couvercle spécial avec rétention d'humidité et un arrosage continue pour conserver tout le juteux de vos plats
    79,00 €
    59,99 €
    -24%

Comment présenter ce plat ?

Servez votre poitrine de porc en cocotte directement dans le plat de cuisson pour conserver tous les arômes. Accompagnez-la d'un riz blanc ou de légumes de saison. Vous pouvez également garnir votre plat avec des herbes fraîches pour apporter une touche de couleur à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L, Émaillée Marmite Fonte 34cm, Cocotte en Fonte Induction, Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four, Antiadhésive Cocotte avec Couvercle, Rouge
    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
    84,99 €
  • Sitram 710840 Cocotte 6.5 L Fonte d'acier émaillée Forme ovale,Rouge/Crème,33 x 25 x 13.5 cm
    Idéal Pour Rôtir Et Mijoter Acier Emaille Haute Qualité Des Matériaux Intérieur Couleur Crème Lave-Vaisselle
    59,99 €
4.5/5 - (11 votes)

En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivez-nous sur Google News

1 COMMENTAIRE

  1. J’ai essayé cette recette de poitrine de porc en cocotte et j’ai été agréablement surpris.

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici