Alors que les jours raccourcissent et que le froid s’installe doucement, il est temps de réchauffer nos cœurs et estomacs avec une délicieuse soupe de potimarron et carottes. Cette recette simple et savoureuse promet de vous envelopper dans un cocon de confort.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et détaillez-le en cubes sans l’éplucher; sa peau tendre se mixera parfaitement après cuisson.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes ainsi que l’oignon. Hachez finement l’ail.
Étape 3
Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive dans la grande casserole jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail haché et faites-le doré légèrement.
Étape 4
Ajoutez les cubes de potimarron et les carottes dans la casserole, puis versez le bouillon de légumes. Assurez-vous que les légumes soient bien immergés; ajoutez de l’eau si nécessaire.
Étape 5
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Étape 6
Mixer: utilisez le mixeur plongeant pour réduire la soupe en un velouté onctueux. Si vous utilisez un blender, transférez la soupe par portions pour éviter tout accident dû à la chaleur.
Étape 7
Assaisonnement: goûtez votre préparation et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 8
Pour ceux qui aiment une touche crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque bol avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajouter une pincée de curry ou de muscade peut apporter une dimension supplémentaire à votre soupe.
Accords mets vins
Pour accompagner cette soupe automnale, je recommande un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay frais qui complètera agréablement la douceur du potimarron.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Saviez-vous que le potimarron est aussi appelé ‘courge châtaigne’ ? Son goût unique rappelle celui des marrons ! Plein d’antioxydants, vitamines A, c et E ainsi que des minéraux comme le fer, il n’est pas seulement délicieux mais également bénéfique pour votre santé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez cette onctueuse soupe dans des bols profonds accompagnés de croûtons dorés ou d’un morceau de pain rustique pour une expérience complète. Une petite branche de persil ou quelques graines de courge peuvent ajouter une touche décorative.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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