Recette de pommes noisette : succulentes bouchées croustillantes

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Reconstitue les pommes de terre déshydratées en suivant les instructions du paquet. Une fois prêtes, égoutte-les bien pour retirer l’excès d’eau.

Étape 2

Dans un grand bol, mélange les pommes de terre reconstituées avec l’œuf en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Forme des petites boules de la taille d’une noix avec la pâte. Essaie de les rendre bien rondes pour qu’elles cuisent de manière uniforme.

Étape 4

Chauffe l’huile dans la friteuse électrique jusqu’à atteindre 180°C. Si tu n’as pas de friteuse, tu peux utiliser une grande casserole, mais fais bien attention.

Étape 5

Fais frire les petites boules par lots afin de ne pas surcharger la friteuse. Friture-les jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, cela prend environ 3 à 4 minutes.

Étape 6

Égoutte les pommes noisette sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile avant de les servir.

Mon astuce de chef

Pour obtenir des pommes noisette encore plus croustillantes, ajoute un peu de chapelure à la pâte avant de façonner les boules.

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Quel vin avec pommes noisette

Un vin blanc sec comme un chardonnay sera un excellent choix pour accompagner vos pommes noisette. Sa fraîcheur et ses arômes de fruits se marient parfaitement avec le côté croustillant et légèrement épicé de la noix de muscade.