La tarte au citron, voilร un grand classique de la pรขtisserie qui ne laisse personne indiffรฉrent ! Sa saveur acidulรฉe ravit les amateurs de douceurs lรฉgรจrement corsรฉes. Prรฉparer une tarte au citron ร la maison requiert quelques ingrรฉdients simples et un peu de patience. Pour rรฉussir votre tarte au citron, suivez les รฉtapes ci-dessous.
30 minutes
25 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Commencez par prรฉchauffer votre four ร 180ยฐC (thermostat 6). Pendant ce temps, prรฉparez la pรขte. Mรฉlangez la farine, le beurre mou coupรฉ en morceaux et le sucre glace. Ajoutez un ลuf entier et mรฉlangez jusquโร obtenir une pรขte homogรจne. Une pรขte homogรจne est une pรขte dont tous les ingrรฉdients sont parfaitement mรฉlangรฉs.
รtape 2
Ensuite, formez une boule avec cette pรขte et รฉtalez-la ร lโaide dโun rouleau ร pรขtisserie sur votre plan de travail prรฉalablement farinรฉ. Garnissez-en votre moule ร tarte, puis enfournez pour 20 minutes de cuisson.
รtape 3
Pendant la cuisson de la pรขte, vous pouvez prรฉparer la garniture au citron. Dans un saladier, fouettez ensemble quatre ลufs et le sucre en poudre jusqu’ร obtenir un mรฉlange mousseux. Ajoutez ensuite le jus des citrons ainsi que leurs zestes finement rรขpรฉs.
รtape 4
Sortez la pรขte du four, versez-y la garniture au citron puis remettez le tout au four pour 25 minutes supplรฉmentaires ร 180ยฐC (thermostat 6).
รtape 5
Laissez refroidir votre tarte avant de la dรฉguster.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :N’oubliez pas de bien laver vos citrons avant de les zester car ils sont souvent recouverts d’une fine couche de cire.
Accompagnement boissons
Pour adoucir l’aciditรฉ du citron, je vous suggรจre un thรฉ glacรฉ lรฉgรจrement sucrรฉ ou pourquoi pas un vin blanc doux et fruitรฉ comme un moelleux du Juranรงon.
L’info en plus
La tarte au citron est un dessert trรจs apprรฉciรฉ pour sa fraรฎcheur et son goรปt acidulรฉ. Ce dessert est populaire dans de nombreux pays mais c’est en France qu’il est le plus consommรฉ, notamment dans le sud oรน les citrons sont particuliรจrement savoureux.
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Astuces de prรฉsentation
Pour servir cette dรฉlicieuse tarte, je vous suggรจre une assiette ร dessert blanche qui mettra en valeur la belle couleur dorรฉe de votre tarte. Vous pouvez รฉgalement ajouter un peu de sucre glace saupoudrรฉ juste avant de servir ou quelques feuilles de menthe pour une touche de verdure.
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