Plongeons-nous dans l’univers de la pâtisserie italienne avec une délicieuse variante du Tiramisu. Très populaire, ce dessert se réinvente ici avec l’utilisation des spéculoos à la place des traditionnels biscuits à la cuillère. Une petite touche belge qui apportera du croquant et un goût épicé à votre tiramisu.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
Étape 2
Dans un autre bol, battez les blancs en neige fermes avec le batteur électrique.
Étape 3
Mélangez le mascarpone avec le mélange de jaunes d’œufs et de sucre. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige à cette préparation.
Étape 4
Trempez rapidement les spéculoos dans le café fort, puis disposez-les au fond de votre plat.
Étape 5
Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone. Puis répétez l’opération en alternant une couche de biscuits trempés dans le café et une couche de crème au mascarpone, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 6
Mettez votre tiramisu aux spéculoos au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le déguster.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant à votre dessert, vous pouvez concasser quelques spéculoos et les parsemer sur le dessus du tiramisu juste avant de le servir.
Accord gourmand
Un vin doux naturel comme un Muscat serait parfait pour accompagner ce dessert. Ou bien optez pour un café noir qui contrastera avec la douceur du tiramisu.
L’info en plus
Le Tiramisu est un incontournable de la pâtisserie italienne. Son nom signifie ‘tire-moi vers le haut’, en référence à son effet revigorant. Il a l’avantage d’être très versatile : on peut remplacer les biscuits par des fruits, du chocolat… Et pourquoi pas des spéculoos !
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Comment présenter votre Tiramisu ?
Servez-le directement dans le plat dans lequel vous l’avez préparé et laissez chaque convive se servir. Vous pouvez ajouter une petite touche déco en saupoudrant un peu de cacao ou en ajoutant quelques feuilles de menthe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Est-ce que changer les biscuits traditionnels par des spéculoos dans le tiramisu, ça ne gâche pas un peu l’authenticité du plat italien.
Franchement, c’est pas mon délire ce tiramisu à la belge.
Qu’est-ce que t’en penses de changer les biscuits traditionnels du Tiramisu par des spéculoos, t’aimes bien ou pas.
Oh la la, ce tiramisu aux spéculoos, c’est du lourd.
Cet article est vraiment intéressant et donne envie de tester cette nouvelle recette de Tiramisu aux spéculoos.
Alors là, c’est le top du top.
J’suis carrément fan de cette recette.