L’automne, avec ses couleurs flamboyantes et son air frais, appelle à la gourmandise et au réconfort. Quoi de mieux qu’un cake moelleux à la courge et à la cannelle pour célébrer cette saison ? Cette recette facile et savoureuse enchantera vos papilles et celles de vos proches.
20 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Couper la courge en dés, puis les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux (il doit blanchir et augmenter de volume).
Étape 4
Incorporer progressivement l’huile tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Ajouter la purée de courge refroidie dans le saladier et bien mélanger.
Étape 6
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel, puis les ajouter au mélange précédent. Mélanger délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 8
Faire cuire au four pendant environ une heure ou jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre gâteau est bien cuit, piquez-le avec une pointe de couteau; elle doit ressortir sèche sans trace de pâte.
Accompagnement idéal
Ce délicieux cake automnal se marie parfaitement avec un verre de cidre doux ou d’un thé noir épicé pour renforcer les arômes chauds de cannelle.
L’info en plus
La courge : riche en vitamines et minéraux, elle apporte non seulement une texture moelleuse mais aussi une belle couleur orangée qui ravira les yeux autant que les papilles.
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Présentation du Cake
Servez ce cake sur une assiette longue accompagné d’une touche de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise. Utilisez des couverts à dessert pour faciliter la dégustation.
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