La courge butternut, avec sa chair onctueuse et doucement sucrée, se prête à merveille à une cuisson rôtie. Transformons ce modeste cucurbitacé en un plat réconfortant et gorgé de saveurs automnales.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Laver soigneusement la courge.
Étape 3
Découper: couper la courge en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.
Étape 4
Peler: éplucher la courge ou, si vous préférez, laissez la peau qui deviendra tendre après cuisson.
Étape 5
Couper la courge en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
Étape 6
Assaisonner: dans un bol, mélanger l’huile d’olive, les gousses d’ail émincées, du thym effeuillé (*retirer les petites feuilles des tiges*), du sel et du poivre.
Étape 7
Enrober les tranches de butternut avec ce mélange.
Étape 8
Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson sans qu’elles se chevauchent.
Étape 9
Rôtir au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit dorée et tendre.
Mon astuce de chef
Pour donner un petit plus à votre plat, n’hésitez pas à parsemer quelques noisettes concassées ou des graines de courge sur les tranches avant de les mettre au four.
Accord mets et vins
Servir ce plat avec un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay pour souligner le côté sucré de la courge butternut.
L’info en plus
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Dressage et présentation
Servez ces délicieuses tranches de courge directement depuis la plaque pour un effet rustique ou disposez-les harmonieusement sur un plat préchauffé. Les couleurs chaudes de ce légume seront sublimées dans une vaisselle aux teintes naturelles.
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