Délicieusement automnaux et étonnamment légers, les Cupcakes au potiron sont une invitation gourmande à célébrer les saveurs de la saison. Cette recette facile vous permettra de maîtriser l’alliance du potiron et des épices pour créer un dessert qui ravira petits et grands.
25 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la purée de potiron : Commencez par cuire le potiron à la vapeur ou dans une petite quantité d’eau jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Écrasez-le ensuite pour obtenir une purée lisse.
Étape 2
Réalisation de la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, les épices et une pincée de sel. Dans un autre récipient, battez l’œuf avec l’huile et incorporez-y la purée de potiron.
Étape 3
L’assemblage : Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant constamment jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Étape 4
Cuisson : Versez la préparation dans des moules à cupcakes et enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau: elle doit ressortir sèche si les cupcakes sont prêts.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût du potiron, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou zester un peu d’orange dans votre pâte.
Accord parfait pour les Cupcakes au potiron
Un verre de lait frais ou une tasse de thé chai compléteront magnifiquement ces cupcakes. Leurs arômes épicés se marient à merveille avec la douceur du potiron.
L’info en plus
Potiron en pâtisserie : Le choix du potiron n’est pas anodin. Ce cucurbitacé est non seulement délicieux mais il apporte également une texture moelleuse aux préparations et possède des qualités nutritionnelles intéressantes.
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Présentation des Cupcakes au potiron
Servez vos cupcakes dans des caissettes colorées qui feront ressortir leur belle teinte orangée. Pour plus d’élégance, optez pour un glaçage crémeux avec un peu de crème fraîche épaisse ou du mascarpone montés en chantilly avec un soupçon de sucre glace.
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