Lorsque les températures baissent, rien ne réchauffe autant que le fumet envoûtant d’un curry de poulet mijoté. Notre recette du jour marie la tendresse du butternut à l’onctuosité du lait de coco pour créer un plat réconfortant, idéal pour affronter l’hiver. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où épices et douceur se rencontrent.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez (coupez en fines tranches) l’oignon et hachez finement l’ail. Pelez et découpez le butternut en cubes.
Étape 2
Saisissez (faites dorer rapidement) les blancs de poulet dans une cocotte avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur chaque face. Retirez-les et réservez.
Étape 3
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez l’ail haché. Ajoutez les cubes de butternut et laissez cuire quelques minutes.
Étape 4
Incorporez la pâte de curry et remuez bien afin que les légumes s’imprègnent des saveurs épicées. Versez le lait de coco et mélangez.
Étape 5
Remettez le poulet dans la cocotte, salez, poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter à feu doux avec le couvercle pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le butternut tendre.
Étape 6
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud parsemé de coriandre fraîche ciselée.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à utiliser des morceaux de poulet avec os pour plus de saveur. Vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre.
Accords mets vins
Pour s’accorder avec ce plat aux notes épicées, privilégiez un vin blanc demi-sec comme un Gewürztraminer qui saura compléter les saveurs sans être submergé par les épices.
L’info en plus
Ce curry est une belle invitation au voyage culinaire grâce aux épices qui rappellent les contrées lointaines où cette méthode de cuisson est traditionnelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation du plat
Servez votre curry dans une assiette creuse ou un bol profond pour conserver toute sa chaleur. Un riz basmati blanc fera un excellent accompagnement pour absorber le succulent jus épicé.
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Franchement, j’ai tenté votre recette de curry de poulet et ce n’était pas fameux.
Ouais, ben, franchement j’suis pas convaincu par c’curry de poulet.
J’aime beaucoup la manière dont cette recette est présentée, tout en douceur et chaleur, exactement comme le plat lui-même.
Cette recette de curry de poulet au butternut et lait de coco semble réconfortante et parfumée, idéale pour les repas d’hiver.
Est-ce que tu penses vraiment que le Gewürztraminer est le meilleur choix de vin pour accompagner un curry aussi épicé.
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