Le flan sans pâte est une douceur traditionnelle qui ravit les papilles des amateurs de desserts légers et onctueux. Laissez-vous séduire par cette recette simple, qui vous transportera dans un monde de saveurs subtiles et réconfortantes.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le sucre et la Maïzena : dans un saladier, combinez le sucre en poudre et la Maïzena. Veillez à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2
Incorporez les oeufs : cassez les oeufs dans le saladier et battez énergiquement avec un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Faites chauffer le lait : versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tiède. Attention à ne pas le faire bouillir.
Étape 4
Ajoutez l’extrait de vanille : incorporez l’extrait de vanille au lait tiède pour parfumer votre préparation.
Étape 5
Verser progressivement : tout en continuant de fouetter, versez petit à petit le lait tiède dans votre mélange oeufs-sucre-Maïzena.
Étape 6
Passez au chinois: à l’aide d’une passoire fine, filtrez votre appareil pour éliminer les grumeaux (*appareil*: terme technique désignant ici votre préparation liquide).
Étape 7
Cuisson : versez la préparation dans un moule antiadhésif et enfournez pendant environ 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre flan est bien cuit, plantez-y la lame d’un couteau. Si elle ressort propre, votre flan est prêt.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert tout en simplicité, servez-le avec un verre de cidre doux ou une tasse de thé Earl Grey légèrement infusé.
L’info en plus
Saviez-vous que ?
Le flan sans pâte est souvent considéré comme plus léger que sa version traditionnelle car il contient moins de glucides complexes. C’est donc une option gourmande qui se veut également soucieuse de votre bien-être digestif.
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