Gâteau au chocolat sans beurre ni sucre : recette gourmande et légère

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez la compote de pommes avec les oeufs jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 2

Ajoutez l’extrait de vanille. Incorporez ensuite progressivement la farine, le cacao et la levure chimique préalablement tamisés. Le terme tamisés indique que vous avez fait passer ces ingrédients secs à travers un tamis ou une passoire fine afin d’obtenir une poudre sans grumeaux et plus aérienne.

Étape 3

Diluez la préparation avec le lait d’amande pour faciliter le mélange. Vous obtiendrez ainsi une pâte lisse et homogène.

Étape 4

Verser la préparation dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez pendant environ 30 minutes. Un bon moyen de vé rifier si votre gâteau est cuit est d’insérer la lame d’un couteau en son centre : elle doit ressortir sèche.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise sans ajout de sucre, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de fruits comme des poires ou des bananes coupées en dés dans votre préparation avant de mettre au four.

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Boisson conseillée

Pour accompagner ce gâteau léger, privilégiez une boisson chaude telle qu’un thé vert ou une infusion aux herbes pour souligner ses saveurs subtiles sans alourdir votre dessert.