Gratin de champignons et pommes de terre recette facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement votre plat à gratin.

Étape 2

Lavez et pelez (*enlever la peau*) les pommes de terre, puis découpez-les (*couper en tranches fines*) en rondelles fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Réservez ces tranches dans un grand bol d’eau froide pour éviter qu’elles noircissent.

Étape 3

Cleansez vos champignons en les brossant légèrement sous l’eau froide, puis émincez-les (*couper en tranches*). Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. En fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et laissez infuser quelques minutes.

Étape 4

Mélangez la crème fraîche et le lait dans un bol. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade râpée selon vos goûts.

Étape 5

Dressez (*organisez*) le plat en alternant des couches de pommes de terre égouttées et des champignons sautés. Versez régulièrement un peu du mélange crème-lait sur chaque couche.

Étape 6

Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du plat avant de mettre au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que les pommes de terre soient tendres lorsque vous y piquez une fourchette.

Étape 7

Pendant la cuisson, surveillez régulièrement pour éviter que le dessus ne brûle. Si nécessaire, couvrez d’une feuille d’aluminium.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande,

vous pouvez ajouter quelques dés de jambon entre les couches ou parsemer votre gratin avec du persil frais haché juste avant de servir.

Accords mets vins

Pour sublimer ce gratin,

optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay bien frais qui complètera parfaitement la richesse des saveurs.