Plongez dans l’univers savoureux d’un classique revisité avec notre gratin de champignons et pommes de terre. Cette recette facile vous fera découvrir le plaisir de cuisiner un plat réconfortant, idéal pour les soirées d’hiver ou les déjeuners familiaux du dimanche.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement votre plat à gratin.
Étape 2
Lavez et pelez (*enlever la peau*) les pommes de terre, puis découpez-les (*couper en tranches fines*) en rondelles fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Réservez ces tranches dans un grand bol d’eau froide pour éviter qu’elles noircissent.
Étape 3
Cleansez vos champignons en les brossant légèrement sous l’eau froide, puis émincez-les (*couper en tranches*). Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. En fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et laissez infuser quelques minutes.
Étape 4
Mélangez la crème fraîche et le lait dans un bol. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade râpée selon vos goûts.
Étape 5
Dressez (*organisez*) le plat en alternant des couches de pommes de terre égouttées et des champignons sautés. Versez régulièrement un peu du mélange crème-lait sur chaque couche.
Étape 6
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du plat avant de mettre au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que les pommes de terre soient tendres lorsque vous y piquez une fourchette.
Étape 7
Pendant la cuisson, surveillez régulièrement pour éviter que le dessus ne brûle. Si nécessaire, couvrez d’une feuille d’aluminium.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande,
vous pouvez ajouter quelques dés de jambon entre les couches ou parsemer votre gratin avec du persil frais haché juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour sublimer ce gratin,
optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay bien frais qui complètera parfaitement la richesse des saveurs.
L’info en plus
En savoir plus sur le Gratin
Au-delà d’être délicieux, le gratin est aussi un excellent moyen d’introduire des légumes dans l’alimentation des petits comme des grands ! La combinaison des textures fondantes sous une croûte croustillante fait souvent l’unanimité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du Plat
N’hésitez pas à présenter ce plat directement
dans son joli moule à gratin,
passez simplement un torchon propre autour pour éviter tout risque de brûlure lors du service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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