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Maquereaux au four : recette savoureuse et facile

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Maquereaux au four : recette savoureuse et facile

La mer regorge de délices à savourer et le maquereau est sans doute l’une des étoiles méconnues de cet univers. Ce poisson, à la chair tendre et savoureuse, se prête à merveille à une préparation au four, simple mais riche en goût. Suivez cette recette pour régaler vos convives avec un plat qui respire la fraîcheur des embruns.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four atteint la bonne température, c’est le moment idéal pour préparer les maquereaux.

Étape 2

Rincez soigneusement les maquereaux sous l’eau froide, puis épongez-les avec du papier absorbant.

Étape 3

Mélangez dans un petit bol la moutarde, l’huile d’olive, le jus du citron pressé et les herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4

Badigeonnez chaque maquereau avec ce mélange en utilisant un pinceau de cuisine. Cela va permettre de parfumer et d’hydrater le poisson pendant la cuisson.

Étape 5

Déposez les poissons dans un plat allant au four et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée.

Damien Carrehaut

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à inciser légèrement les maquereaux avant de les badigeonner pour permettre aux saveurs de mieux pénétrer.

Accords mets vins

Pour accompagner ces délicieux maquereaux au four, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Muscadet ou un Petit Chablis. Leur fraîcheur minérale et leur vivacité seront en parfaite harmonie avec les saveurs iodées du poisson.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Saviez-vous que le maquereau est non seulement savoureux mais aussi très nutritif ? Il est riche en oméga-3 et vitamines D et B12.

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Comment servir

Servez vos maquereaux directement dans le plat de cuisson en terre cuite ou sur une assiette large accompagnés de pommes de terre vapeur ou d’une salade verte croquante. Les couverts adaptés seront une simple fourchette et un couteau à poisson si nécessaire.

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6 Commentaires

  1. Alors que la recette semble assez facile à suivre, l’absence de précisions claires sur la quantité d’herbes de Provence et de sel et poivre à utiliser pourrait poser problème pour les cuisiniers moins expérimentés.

  2. Nan mais sérieux, cette recette de maquereau au four, c’est de la bombe.

  3. Même si cette recette de maquereau au four semble très appétissante et facile à préparer, j’avoue que je ne suis pas totalement séduit par l’idée d’y incorporer de la moutarde.

  4. Même si cette recette de maquereaux au four paraît simple et délicieuse, j’ai un léger reproche à faire.

  5. Cet article est très instructif et la recette semble simple à réaliser grâce aux étapes bien détaillées.

  6. Bien que cette recette semble appétissante et relativement facile à préparer, la simplicité des ingrédients et des méthodes de préparation peut ne pas.

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