Maquereaux au four : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four atteint la bonne température, c’est le moment idéal pour préparer les maquereaux.

Étape 2

Rincez soigneusement les maquereaux sous l’eau froide, puis épongez-les avec du papier absorbant.

Étape 3

Mélangez dans un petit bol la moutarde, l’huile d’olive, le jus du citron pressé et les herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4

Badigeonnez chaque maquereau avec ce mélange en utilisant un pinceau de cuisine. Cela va permettre de parfumer et d’hydrater le poisson pendant la cuisson.

Étape 5

Déposez les poissons dans un plat allant au four et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à inciser légèrement les maquereaux avant de les badigeonner pour permettre aux saveurs de mieux pénétrer.

Accords mets vins

Pour accompagner ces délicieux maquereaux au four, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Muscadet ou un Petit Chablis. Leur fraîcheur minérale et leur vivacité seront en parfaite harmonie avec les saveurs iodées du poisson.