L’automne, saison des couleurs chatoyantes et des rรฉcoltes gรฉnรฉreuses, nous offre la courge dans toute sa splendeur. Apprivoisez ce lรฉgume gorgรฉ de douceur avec une recette de Gratin de courge au parmesan, qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces รฉtapes simples pour un plat rรฉconfortant et savoureux.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparer la courge: pelez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes d’environ 2 cm. Cette taille permet une cuisson homogรจne sans pour autant se dรฉfaire durant la cuisson.
รtape 2
Blanchir les cubes de courge: dans une grande casserole d’eau bouillante salรฉe, faites blanchir les cubes de courge pendant 5 minutes. Ils devront รชtre tendres, mais encore fermes. รgouttez ensuite les dรฉs de courge.
รtape 3
Rรฉaliser l’appareil ร gratin: dans un bol, combinez la crรจme fraรฎche, le lait, l’ail รฉmincรฉ finement (aprรจs avoir retirรฉ le germe central si nรฉcessaire), du sel, du poivre et une pincรฉe de noix de muscade moulue.
รtape 4
Assembler le gratin: beurrez gรฉnรฉreusement votre plat ร gratin. Disposez une couche uniforme de cubes de courge puis versez dessus une partie de l’appareil ร gratin. Saupoudrez ensuite de parmesan rรขpรฉ. Rรฉpรฉtez l’opรฉration jusqu’ร รฉpuisement des ingrรฉdients.
รtape 5
Cuire le gratin: prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (th6/7) et enfournez le plat pour environ 45 minutes ou jusqu’ร ce que le dessus soit dorรฉ et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un ลuf battu ร votre appareil ร gratin.
Accords mets vins
Un Chardonnay aux notes beurrรฉes s’accordera parfaitement avec le caractรจre fondant du gratin. Si vous prรฉfรฉrez les vins rouges, optez pour un Pinot Noir lรฉger qui complimentera les saveurs automnales sans dominer.
L’info en plus
Le Gratin de courge au parmesan est non seulement dรฉlicieux mais รฉgalement nutritif. La courge est riche en vitamines A et C ainsi qu’en fibres alimentaires tandis que le parmesan apporte une excellente source de calcium.
Prรฉsentation du plat
Servez ce plat directement dans son plat ร gratin pour conserver toute sa chaleur. Utilisez un service ร gratin pour faciliter le service sans abรฎmer votre prรฉparation. Des assiettes creuses maintiendront mieux la chaleur pour apprรฉcier toutes les saveurs.
Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?
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