La courge butternut, avec sa chair douce et veloutรฉe, est une vรฉritable star de l’automne et se prรชte ร merveille ร la prรฉparation d’un gratin gourmand et rรฉconfortant. Cette recette de Gratin de courge butternut saura ravir les papilles des petits comme des grands, tout en apportant une touche de sophistication ร votre table. Mettons donc la main ร la pรขte !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez le four ร 190ยฐC.
รtape 2
รpluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes d’environ 2 cm de cรดtรฉ.
รtape 3
Plongez les cubes de courge dans une casserole d’eau bouillante salรฉe et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu’ร ce qu’ils soient tendres.
รtape 4
Pendant ce temps, frottez (dispersez avec lรฉgรจretรฉ) le plat ร gratin avec les gousses d’ail pelรฉes pour lui donner du goรปt.
รtape 5
รgouttez les cubes de courge puis disposez-les dans le plat ร gratin.
รtape 6
Salez, poivrez, et ajoutez une pincรฉe de noix de muscade rรขpรฉe pour rehausser les saveurs.
รtape 7
Versez uniformรฉment la crรจme fraรฎche sur les cubes de courge dans le plat.
รtape 8
Parsemez gรฉnรฉreusement le fromage rรขpรฉ sur toute la surface du plat. Ajoutez quelques noisettes de beurre ici et lร pour un rรฉsultat plus onctueux.
รtape 9
Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’ร ce que le dessus soit bien dorรฉ.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un gratin encore plus croustillant, vous pouvez mรฉlanger du parmesan rรขpรฉ avec votre fromage habituel.
Accord met vin
Pour accompagner ce plat rรฉconfortant, un blanc sec aux arรดmes fruitรฉs comme un Chardonnay fera merveille.
L’info en plus
Origines du Gratin :
Dรฉrivant du mot ‘gratter’, qui signifie racler ou rendre lisse en cuisine, le terme ‘gratin’ dรฉsigne aujourd’hui un plat auquel on a ajoutรฉ une croรปte dorรฉe souvent composรฉe de chapelure ou fromage rรขpรฉ. Un incontournable des tables franรงaises !
Prรฉsentation du gratin
Dressez votre gratin dans son plat familial rustique pour souligner l’aspect convivial du repas. Servez-le chaud, directement aprรจs la sortie du four pour savourer pleinement sa croรปte dorรฉe et croustillante. Bon appรฉtit !
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