Gratin de panais et carottes une recette savoureuse et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Épluchez les panais et les carottes. Utilisez une mandoline ou un couteau pour les découper en rondelles fines. Cela permettra une cuisson uniforme et une présentation délicate.

Étape 3

Frottez l’ail épluché sur l’intérieur du plat à gratin, puis beurrez-le généreusement. Cette astuce donnera un goût subtilement aillé au gratin sans être envahissant.

Étape 4

Disposez harmonieusement une couche de rondelles de panais dans le fond du plat, salez légèrement puis ajoutez une couche de carottes. Alternez ainsi jusqu’à épuisement des légumes.

Étape 5

Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole avec sel, poivre et noix de muscade jusqu’à frémissement. Cela permet d’infuser les épices dans le mélange pour plus de profondeur de goût.

Étape 6

Versez délicatement le mélange de crème sur les légumes disposés dans le plat.

Étape 7

Parsemez généreusement de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une belle croûte dorée après cuisson.

Étape 8

Enfournez pendant environ 40 minutes. Surveillez régulièrement : le gratin doit être doré et bouillonnant en surface.

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, piquez les légumes avec la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer facilement.

Accompagnement idéal

Pour accompagner ce plat simple mais savoureux, choisissez un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay léger qui soulignera la douceur des panais et carottes.