La pâte brisée est une base incontournable en cuisine. Que ce soit pour une tarte salée ou une quiche gourmande, elle doit être à la fois croustillante et fondante. Bonne nouvelle : il existe une méthode pour la réaliser en seulement quatre minutes. Découvrez cette recette inratable qui vous fera gagner du temps en cuisine.
Pourquoi adopter cette recette express ?
- Elle se prépare en 4 minutes, idéale pour les repas de dernière minute.
- Elle ne nécessite que des ingrédients du quotidien.
- Sa texture est parfaite, ni trop friable, ni trop dure.
- Elle convient aussi bien aux tartes salées qu’aux tartes sucrées.
Les ingrédients indispensables
Pour préparer cette pâte brisée express, voici ce dont vous aurez besoin :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine | 250 g |
| Beurre doux | 125 g |
| Eau tiède | 5 cl |
| Sel | 1 pincée |
Les étapes de préparation
1. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, versez la farine et ajoutez une pincée de sel. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Ajouter l’eau
Versez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant. La pâte doit commencer à se former et ne plus coller aux doigts.
3. Former une boule
Travaillez rapidement la pâte pour former une boule homogène. Ne la pétrissez pas trop longtemps pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
4. Étaler et utiliser
Farinez légèrement votre plan de travail et étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau. Elle est prête à être garnie et cuite selon votre recette.
Les astuces pour une pâte encore plus savoureuse
- Remplacez une partie de l’eau par du lait pour une texture plus moelleuse.
- Ajoutez une cuillère à café de sucre si vous préparez une tarte sucrée.
- Utilisez du beurre demi-sel pour une pâte au goût plus prononcé.
- Laissez reposer la pâte 15 minutes au réfrigérateur avant utilisation pour un meilleur résultat.
Comment utiliser cette pâte brisée ?
Pour les tartes salées
Cette pâte brisée express est parfaite pour des quiches et des tartes aux légumes. Essayez-la avec un mélange de courgettes et fromage de chèvre ou une quiche lorraine.
Pour les tartes sucrées
Elle fonctionne aussi pour les tartes aux fruits. Garnissez-la de pommes, de poires ou d’une crème pâtissière avec des fruits rouges.
Grâce à cette recette ultra rapide, réaliser une pâte brisée maison n’a jamais été aussi simple. Vous pouvez dire adieu aux pâtes industrielles et profiter d’une base maison savoureuse en un temps record. Testez cette méthode et régalez-vous avec vos tartes et quiches préférées.
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