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Recette de boudins blancs aux pommes

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Recette de boudins blancs aux pommes

Les boudins blancs aux pommes sont un mets traditionnel qui évoque les saveurs de la campagne et les repas réconfortants. Cette recette allie la douceur des pommes caramélisées au fondant du boudin, pour un résultat qui ravira les papilles de toute la .

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement vos pommes puis épluchez-les. Coupez-les en quartiers en prenant soin d'ôter le trognon. Une fois cette tâche accomplie, coupez chaque quartier en tranches fines.

Étape 2

Dans une poêle antiadhésive, faites fondre une de beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée, signe que votre beurre est nappé, cela signifie qu'il recouvre uniformément la surface de la poêle avec une fine couche.

Étape 3

Saisissez les tranches de pomme dans le beurre chaud et saupoudrez-les avec le sucre roux. Laissez caraméliser à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et dorées, en les retournant régulièrement.

Étape 4

Pendant ce , piquez vos boudins blancs avec la pointe d'un couteau pour éviter qu'ils n'éclatent à la cuisson. Faites-les revenir dans une autre poêle avec un peu de beurre sur feu doux pendant environ 25 minutes, en veillant à les tourner régulièrement pour une cuisson homogène.

Étape 5

Assaisonnez les pommes et le boudin selon votre avec du sel et du poivre. Ajoutez quelques brins de thym frais sur les pommes pour parfumer délicatement votre plat.

Edouard Laroche

Mon astuce de chef

Pour apporter plus de , vous pouvez ajouter une touche personnelle comme des éclats de noix ou des baies pour contraster avec le fondant des boudins et des pommes.

Accord met-vin

Riesling ou Cidre brut: choisissez un sec comme un Riesling ou un cidre brut. Leur acidité complétera harmonieusement le sucré des pommes caramélisées tout en se mariant parfaitement avec la texture crémeuse du boudin blanc.

L'info en plus

En savoir plus sur ce plat

Le boudin blanc est souvent associé aux fêtes de fin d'année mais peut être apprécié tout au long de l'hiver. Ce plat peut être personnalisé selon vos envies avec différentes sortes de compotes ou même accompagné d'une maison.

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Edouard Laroche
Passionné par la technologie et le développement personnel, j'ai toujours recherché des moyens d'améliorer la vie quotidienne à travers l'innovation. Après avoir étudié l', j'ai eu l'opportunité de collaborer avec diverses entreprises dans le secteur numérique, renforçant mon expertise en matière de solutions technologiques. Aujourd'hui, je consacre mon énergie à le-caucase.com, un projet qui me tient à cœur. J'aspire à partager mes connaissances et mes découvertes avec notre communauté, afin que chacun puisse trouver l'inspiration nécessaire pour s'épanouir personnellement et professionnellement. Mon rôle sur ce blog vise avant tout à distiller des conseils pratiques en technologie, bien-être et finances pour enrichir nos lecteurs au quotidien.