Plongez dans l’art de la pรขtisserie avec une recette qui ravira les papilles des petits comme des grands : les gaufres croustillantes selon le maestro Cyril Lignac. Une gourmandise dorรฉe et savoureuse, parfaite pour un goรปter en famille ou entre amis.
15 minutes
3 ร 4 minutes par gaufre
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faire fondre le beurre sans le brรปler et le laisser tiรฉdir.
รtape 2
Mรฉlanger dans un saladier la farine, la levure chimique et une pincรฉe de sel.
รtape 3
Sรฉparer les blancs dโoeufs des jaunes. Ajouter les jaunes au mรฉlange de farine puis incorporer progressivement le lait pour รฉviter les grumeaux.
รtape 4
Incorporer le beurre fondu et tiรจde dans votre prรฉparation. Vous obtenez ainsi une pรขte lisse et homogรจne.
รtape 5
Battre les blancs en neige ferme avec une pincรฉe de sel puis les intรฉgrer dรฉlicatement ร la pรขte pour lui donner du volume et de la lรฉgรจretรฉ.
รtape 6
Faire chauffer le gaufrier, badigeonner lรฉgรจrement ses plaques avec un peu d’huile ou de beurre fondu, puis verser une louche de pรขte pour chaque gaufre. Fermer l’appareil et cuire jusquโร ce que les gaufres soient bien dorรฉes, soit environ 3 ร 4 minutes.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de croustillant, vous pouvez ajouter un peu de sucre perlรฉ dans la pรขte avant de cuire vos gaufres.
Un chocolat chaud onctueux ou une compote frais
Les gaufres se marient parfaitement avec un chocolat chaud onctueux qui rรฉconfortera lors des jours frisquets, ou bien optez pour une compote fraรฎche si vous prรฉfรฉrez une note fruitรฉe.
L’info en plus
L’origine des gaufres :
Ces petites merveilles viennent du Moyen รge oรน elles รฉtaient vendues par des marchands ambulants prรจs des รฉglises. Elles sont depuis restรฉes ancrรฉes dans nos traditions culinaires comme symbole du partage et de festivitรฉ.
En tant que jeune mรฉdia indรฉpendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant ร vos favoris sur Google News. Merci !
