Alors que les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, rien ne vaut la chaleur et la convivialité apportées par la préparation des traditionnels sablés de Noël. Ces petits biscuits, parfumés d'épices et décorés avec soin, ravissent petits et grands et diffusent dans la maison cette odeur si caractéristique qui nous rappelle que le moment de festoyer n'est pas loin.
30 minutes
10-12 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite la vanille.
Étape 2
Travailler: mélanger énergiquement afin de rendre un mélange homogène et aéré.
Étape 3
Ajoutez progressivement la farine mélangée avec la levure chimique et le sel sans cesser de remuer. La pâte doit être souple mais non collante.
Étape 4
Remuer: agiter l'appareil à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère pour le rendre plus homogène.
Étape 5
Incorporez délicatement les épices choisies pour donner ce goût unique aux sablés. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure enveloppée dans du film alimentaire.
Étape 6
Reposer: laisser une pâte immobile durant un certain temps afin qu'elle obtienne les propriétés désirées.
Étape 7
Après le repos, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm environ.
Étape 8
Étaler: aplatir la pâte en lui donnant forme et épaisseur uniformes avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 9
Découpez vos formes avec les emporte-pièces et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pensez à espacer suffisamment les biscuits car ils vont gonfler légèrement lors de la cuisson.
Étape 10
Découper: utiliser un ustensile pour former des morceaux selon une forme spécifique.
Étape 11
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10-12 minutes. Les sablés doivent être juste dorés sur les bords mais pas trop pour rester tendres à cœur.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle, vous pouvez décorer vos sablés après cuisson avec du glaçage royal ou des perles colorées. N'hésitez pas également à utiliser des zestes d'agrumes dans votre pâte pour varier les plaisirs !
Accord boisson idéal
Pour accompagner ces délicieux sablés, je vous suggère un verre de lait chaud ou pourquoi pas un vin chaud épicé pour les adultes qui prolongera l'esprit festif.
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