Voyageons ensemble dans l’univers des douceurs avec la recette des crinkles au chocolat. Ces petits biscuits craquelรฉs, ร la fois tendres et croustillants, se dรฉmarquent par leur belle robe enneigรฉe de sucre glace et leur cลur fondant. Simple ร rรฉaliser, cette gourmandise saura ravir les papilles de toute la famille.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faire fondre le chocolat et le beurre: dans un saladier rรฉsistant ร la chaleur, placez le chocolat et le beurre coupรฉs en morceaux. Faites fondre l’ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intermittence en remuant rรฉguliรจrement jusqu’ร obtenir une texture homogรจne.
รtape 2
Prรฉparer le mรฉlange: dans un autre rรฉcipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse. Incorporez ensuite dรฉlicatement votre prรฉparation chocolatรฉe.
รtape 3
Ajouter les ingrรฉdients secs: tamisez la farine avec la levure chimique et une pincรฉe de sel sur votre appareil aux oeufs et chocolat. Mรฉlangez doucement pour former une pรขte รฉpaisse.
รtape 4
Laisser reposer: couvrez votre pรขte d’un film plastique et laissez-la reposer au rรฉfrigรฉrateur pendant environ 1h30. Cela permettra ร la pรขte de se raffermir, facilitant ainsi sa manipulation pour la suite.
รtape 5
Former les biscuits: prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6). Formez des petites boules de pรขtes de taille รฉquivalente. Roulez-les gรฉnรฉreusement dans du sucre glace avant de les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisรฉ.
รtape 6
Cuisson: enfournez vos crinkles pour environ 10 minutes. Les biscuits doivent รชtre juste craquelรฉs en surface mais encore moelleux ร l’intรฉrieur.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: pour garantir des crinkles parfaitement craquelรฉs, n’hรฉsitez pas ร passer deux fois chaque boule dans le sucre glace avant cuisson.
Accompagner d’une boisson chaude
Pour sublimer la dรฉgustation de vos crinkles, je vous conseille une boisson chaude : un cafรฉ noir pour les amateurs d’amertume contrastante ou un verre de lait chaud qui plaira assurรฉment aux plus jeunes.
L’info en plus
En savoir plus sur les crinkles :
D’origine amรฉricaine, les crinkles sont apprรฉciรฉs pour leur texture unique qui combine une croรปte lรฉgรจrement croquante avec un intรฉrieur particuliรจrement moelleux. Le contraste entre la douceur du biscuit au chocolat et l’aspect visuel apportรฉ par le sucre glace fait toute l’originalitรฉ de ce dessert.
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