L’automne est la saison idéale pour profiter des pommes fraîchement cueillies. Quoi de mieux qu’une tarte aux pommes caramélisées pour réchauffer les cœurs et ravir les papilles ? 🍏 Cette recette inspirée de Cyril Lignac est facile à réaliser et apporte une touche gourmande à vos repas de saison.
Les ingrédients nécessaires :
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes 🍏
- 50g de beurre demi-sel 🧈
- 80g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à soupe de miel 🍯
Préparation de la tarte aux pommes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et découpez les pommes en fines tranches.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre et laissez caraméliser doucement.
- Ajoutez les pommes, la vanille et la cannelle. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient tendres et dorées 🍏.
- Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis versez les pommes caramélisées dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- À la sortie du four, badigeonnez la tarte de miel pour un glaçage brillant et gourmand 🍯.
👨🍳 Les astuces de Cyril Lignac :
Le petit plus de Cyril : Vous pouvez ajouter quelques noix de pécan ou des amandes effilées sur la tarte avant de l’enfourner pour apporter un croquant supplémentaire. 🌰
FAQ – Questions fréquentes 🍁
🍏 Quelle variété de pommes utiliser pour cette tarte ?
Les pommes Granny Smith ou Golden sont parfaites pour cette recette. Leur acidité contraste bien avec le sucre caramélisé.
🍯 Puis-je remplacer le miel par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou même du sucre glace pour apporter une touche sucrée après cuisson.
⏱ Combien de temps peut-on conserver cette tarte ?
La tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. N’hésitez pas à la réchauffer légèrement au four avant de la servir pour qu’elle retrouve son croustillant.
Un dessert automnal à partager 🍂
Cette tarte aux pommes caramélisées façon Cyril Lignac est le dessert parfait pour vos repas d’automne. Facile à réaliser, elle séduit par son équilibre entre douceur et acidité. N’attendez plus pour l’essayer et impressionner vos convives ! 🎉
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