Le goulash est un plat rรฉconfortant originaire de Hongrie, qui allie des รฉpices chaleureuses et des saveurs profondes de viande mijotรฉe. c’est le plat parfait pour un dรฎner convivial et simple ร rรฉaliser !
15 minutes
120 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile de tournesol ร feu moyen.
รtape 2
Ajouter les cubes de viande de bลuf et les faire dorer de chaque cรดtรฉ.
รtape 3
Retirer la viande et rรฉserver. Dans la mรชme cocotte, ajouter les oignons sรฉchรฉs, l’ail en poudre et faire revenir doucement.
รtape 4
Incorporer la pรขte de tomate, le paprika fumรฉ, le cumin et le poivre de Cayenne. Mรฉlanger bien et cuire 2 minutes.
รtape 5
Ajouter la viande rรฉservรฉe, puis verser le bouillon de bลuf.
รtape 6
Placer les feuilles de laurier et laisser mijoter ร feu doux pendant 2 heures jusqu’ร ce que la viande soit tendre.
รtape 7
Saler et poivrer selon votre goรปt avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, prรฉpare le goulash la veille et rรฉchauffe-le doucement le lendemain. Les plats mijotรฉs sont souvent meilleurs le lendemain car les saveurs ont eu le temps de se dรฉvelopper.
Accords mets vins
choisissez un vin rouge corsรฉ comme un cabernet sauvignon ou un syrah pour accompagner le riche goรปt du goulash.
L’info en plus
cette recette de goulash est un classique de la cuisine hongroise, enrichi par le paprika, une รฉpice emblรฉmatique de cette rรฉgion d’europe centrale. perfecteur d’antan, le goulash รฉtait traditionnellement prรฉparรฉ par les bergers pour ses qualitรฉs nutritives et rรฉconfortantes.
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Comment prรฉsenter
prรฉsentez le goulash dans un plat creux en cรฉramique pour conserver la chaleur et utiliser une louche pour servir. cette prรฉsentation rustique mettra vos invitรฉs immรฉdiatement dans l’ambiance chaleureuse de la hongrie.
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