Plongez vos papilles dans la douceur automnale avec un gratin de courge onctueux et réconfortant. Ce plat, aux couleurs chaleureuses, apporte non seulement une touche de gourmandise à votre table, mais également une multitude de bienfaits grâce à cet ingrédient vedette qu’est la courge. Suivez pas à pas cette recette pour régaler votre famille ou vos amis d’un repas sain et savoureux.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que celui-ci prend en température, vous pouvez vous attaquer à la courge.
Étape 2
Pelez la courge avec l’économe puis détaillez-la en cubes ou en tranches – selon votre préférence – avec un couteau bien aiguisé.
Étape 3
Frottez légèrement un plat à gratin avec les gousses d’ail pelées pour lui donner un léger parfum et beurrez-le ensuite pour éviter que le gratin n’accroche lors de la cuisson.
Étape 4
Mélangez dans un bol la crème fraîche, le lait, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Déposez les morceaux de courge dans le plat à gratin et versez dessus le mélange crémeux.
Étape 6
Saupoudrez généreusement avec du gruyère râpé pour créer une croûte gourmande après cuisson.
Étape 7
Laissez cuire au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la courge soit tendre.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. Un peu d’emmental ou même du parmesan peuvent ajouter une note différente à votre gratin.
Accords mets vins
Pour accompagner ce délicieux gratin, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay qui saura équilibrer la douceur de la courge tout en apportant une certaine fraîcheur au palais.
L’info en plus
La courge, véritable trésor nutritionnel, regorge d’antioxydants et est source de vitamines A et C. Elle se prête aussi bien aux plats salés comme notre gratin qu’aux desserts sucrés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation
Servez ce gratin directement dans son plat de cuisson rustique ou bien présentez-le dans des assiettes creuses préchauffées pour garder toute sa chaleur. Utilisez une grande cuillère pour servir généreusement chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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