Recette facile : salade de riz au thon et œuf – Idéale pour un déjeuner rapide !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cuisson du riz : Commencez par faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit al dente, c'est-à-dire encore légèrement ferme sous la dent. Une fois cuit, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 2

Préparation des œufs : Pendant que le riz cuit, faites bouillir de l'eau dans une autre casserole, puis ajoutez-y les œufs et laissez-les cuire 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Rafraîchissez-les ensuite sous l'eau froide avant de les écaler (retirer délicatement la coquille) et de les couper en quartiers.

Étape 3

Découpage des ingrédients : Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Épépinez le poivron rouge et taillez-le en petits dés. Émincez finement les oignons nouveaux.

Étape 4

Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi avec le thon égoutté et émietté, les tomates cerises, les dés de poivron, les oignons nouveaux, le maïs et les olives.

Étape 5

Vinaigrette maison : Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive extra-vierge, le vinaigre balsamique, la moutarde ainsi que du sel et du poivre pour assaisonner votre salade.

Étape 6

Dressage : Ajoutez la vinaigrette à votre saladier et mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Disposez harmonieusement les quartiers d'œuf sur le dessus.

Mon astuce de chef

Pour apporter encore plus de fraîcheur à votre salade de riz au thon et œuf, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais ou quelques brins de coriandre.

Accompagnement vin blanc léger

Pour compléter ce repas léger mais gourmand, rien ne vaut un verre de Chardonnay bien frais aux notes fruitées qui s'accordera parfaitement avec la fraîcheur des légumes et la richesse du thon.