Découvrons ensemble la recette du poke bowl au poulet Teriyaki, un plat délicieusement exotique qui saura apporter une touche de fraîcheur et d'originalité à vos repas. Suivez le guide pour réaliser cette spécialité hawaïenne avec une touche japonaise, garantie pleine de saveurs et de couleurs.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire puis le cuire selon les instructions du paquet. Pendant qu'il est encore chaud, assaisonnez-le avec le vinaigre mélangé au sucre et au sel.
Étape 2
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et saisissez les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Badigeonnez-les ensuite généreusement avec la sauce Teriyaki, poursuivez la cuisson jusqu'à caramélisation. Ensuite, découpez-les en fines tranches.
Étape 3
Préparez les légumes : tranchez finement l'avocat et le concombre, coupez les radis en rondelles fines.
Étape 4
Dressez le poke bowl en plaçant d'abord une base de riz. Ajoutez par-dessus des lamelles de poulet Teriyaki puis harmonisez avec les tranches d'avocat, concombre et radis disposées joliment.
Étape 5
Saupoudrez le tout avec des graines de sésame et ajoutez un peu de coriandre ou d'oignon vert frais pour relever les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un riz parfaitement assaisonné, utilisez un éventail pour refroidir doucement le riz tout en incorporant le mélange vinaigré. Cela permettra au riz d'absorber uniformément l'assaisonnement et de rester bien brillant.
Accords mets vins
Pour accompagner votre poke bowl, optez pour un vin blanc léger comme un Riesling sec qui complimentera agréablement la douceur du poulet teriyaki tout en se mariant bien avec la fraîcheur des crudités.
L'info en plus
En savoir plus sur le platLe poke bowl est originaire d'Hawaï mais a été influencé par diverses cuisines asiatiques. Le terme ‘poke' signifie ‘couper transversalement en morceaux' en hawaïen, ce qui décrit parfaitement la façon dont sont préparées les protéines utilisées dans ce plat.
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