L’automne, une saison de mรฉlancolie ? Pas dans votre cuisine ! Laissez les saveurs chaleureuses et rรฉconfortantes envahir votre table avec cette recette facile et rapide. En moins d’une vingtaine de minutes, prรฉparez un plat qui ravira ร coup sรปr vos convives.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparation des lรฉgumes : Pelez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes. Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. รpluchez les รฉchalotes et l’ail, puis รฉmincez-les finement.
รtape 2
Cuisson : Dans une grande poรชle, faites revenir les รฉchalotes et l’ail avec un filet d’huile d’olive jusqu’ร ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la courge butternut, les champignons, le thym et laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant rรฉguliรจrement.
รtape 3
Mouillage : Versez le bouillon de lรฉgumes sur les lรฉgumes sautรฉs (*mouiller* signifie ajouter un liquide comme de l’eau ou du bouillon pour poursuivre la cuisson). Poursuivez la cuisson ร feu moyen pendant encore 5 minutes jusqu’ร ce que la courge soit tendre.
รtape 4
Finitions : Incorporez la crรจme fraรฎche, salez et poivrez ร votre goรปt. Mรฉlangez bien pour obtenir une texture onctueuse. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, parsemez votre plat de quelques graines de courge grillรฉes juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat dโautomne savoureux, optez pour un vin blanc sec mais fruitรฉ comme un Chardonnay ou un Viognier. Ces cรฉpages apporteront une belle harmonie avec le cรดtรฉ sucrรฉ de la courge et le crรฉmeux du plat.
L’info en plus
Avec ses origines amรฉrindiennes, la courge butternut est souvent associรฉe aux plats rรฉconfortants dโautomne. Sa chair douce permet une multitude de prรฉparations culinaires, allant des soupes aux gratins en passant par des poรชlรฉes gourmandes comme celle-ci.
Prรฉsentation du plat
Dressez ce dรฉlice automnal dans des assiettes creuses prรฉchauffรฉes pour conserver au mieux la chaleur du plat. La couleur orangรฉe de la courge ajoutera une note chaleureuse ร votre prรฉsentation.
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