Plongez dans la magie de Noël ou réconfortez vos après-midis d’automne avec une recette traditionnelle et gourmande : le pain d’épice. Ce délice sucré, chargé d’histoire et de saveurs, éveillera votre palais grâce à ses épices envoûtantes. Suivez ces étapes simples pour réussir à coup sûr un pain d’épice moelleux et parfumé.
15 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tiédir le lait dans une casserole.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une autre casserole.
Étape 3
Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et les épices dans un bol.
Étape 4
Incorporez progressivement le miel au mélange sec tout en remuant.
Étape 5
Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Intégrez lentement le lait tiède pour assouplir la pâte, qui doit rester assez compacte.
Étape 7
Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré.
Étape 8
Cuisez votre pain d’épice pendant environ une heure à 150°C (thermostat 5).
Mon astuce de chef
Pour vérifier que votre pain d’épice est bien cuit, plantez-y un couteau : s’il ressort propre, votre gâteau est prêt.
Accompagnement idéal
Un vin doux comme un Gewurztraminer ou simplement un thé épicé peut merveilleusement compléter ce dessert.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le pain d’épice trouve son origine en Chine sous la dynastie des Tangs où il était appelé « Mi-Kong » signifiant « pain de miel ». Il a voyagé à travers l’Europe avant de devenir ce délice que nous connaissons aujourd’hui.
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