Recette traditionnelle du pain d’épice

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites tiédir le lait dans une casserole.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une autre casserole.

Étape 3

Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et les épices dans un bol.

Étape 4

Incorporez progressivement le miel au mélange sec tout en remuant.

Étape 5

Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Intégrez lentement le lait tiède pour assouplir la pâte, qui doit rester assez compacte.

Étape 7

Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré.

Étape 8

Cuisez votre pain d’épice pendant environ une heure à 150°C (thermostat 5).

Mon astuce de chef

Pour vérifier que votre pain d’épice est bien cuit, plantez-y un couteau : s’il ressort propre, votre gâteau est prêt.

Accompagnement idéal

Un vin doux comme un Gewurztraminer ou simplement un thé épicé peut merveilleusement compléter ce dessert.