Légère et savoureuse, la salade de crudités au surimi est une recette idéale pour un repas plein de fraîcheur. Suivez ces étapes simples pour réaliser un plat coloré qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les carottes et le concombre. Peler les carottes puis les râper. Couper le concombre en dés après l'avoir épépiné. Cela signifie retirer les graines du milieu avec une petite cuillère pour éviter que votre salade ne soit gorgée d'eau.
Étape 2
Ouvrir la boîte de maïs, l'égoutter, puis ajouter les grains aux légumes. Le maïs va apporter une douceur sucrée qui contraste agréablement avec le croquant des autres légumes.
Étape 3
Couper le surimi en rondelles ou lanières selon votre préférence. Ajouter le surimi aux légumes dans le saladier.
Étape 4
Dans un autre récipient, mélanger les yaourts nature, la moutarde, un filet de jus de citron, du sel et du poivre pour créer une sauce onctueuse et parfumée. L'aneth hachée peut être ajoutée à cette étape pour encore plus de fraîcheur.
Étape 5
Verser la sauce sur la préparation aux légumes et au surimi, mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Réfrigérer pendant environ 10 minutes avant de servir, cela permettra aux saveurs de bien se mêler.
Mon astuce de chef
Pour rendre cette salade encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette, ou quelques baies roses concassées pour leur note poivrée et leur couleur éclatante.
Un vin blanc léger
Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay servi frais s'accordera parfaitement avec la fraîcheur des crudités et la douceur du surimi.
L'info en plus
Cette salade est non seulement un délice gustatif mais aussi visuel : jouez sur la présentation en disposant harmonieusement les différents composants dans des verrines individuelles ou en dressant joliment dans un grand plat. Elle constitue un excellent choix pour une entrée lors d'un déjeuner estival ou comme plat principal léger pour ceux qui font attention à leur ligne.
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