La tarte au potiron et fromage est un mets rรฉconfortant, parfait pour une soirรฉe d’automne ou d’hiver. Elle allie la douceur du potiron ร la force du fromage pour un rรฉsultat ร la fois crรฉmeux et savoureux. Cette recette, accessible mรชme aux novices de la cuisine, transformera votre repas en un moment chaleureux.
30 minutes
40 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparez le potiron: pelez le potiron ร l’aide du couteau รฉplucheur, puis รดtez les graines et les filaments. Dรฉcoupez-le en cubes sur la planche ร dรฉcouper.
รtape 2
Faites cuire le potiron: placez les cubes dans une casserole d’eau salรฉe et faites bouillir jusqu’ร ce que le potiron soit tendre. รgouttez-le bien.
รtape 3
Rรฉalisez l’appareil ร quiche: dans un bol, battez les ลufs avec la crรจme fraรฎche. Assaisonnez avec noix de muscade, sel et poivre.
รtape 4
รtalez la pรขte: dรฉroulez la pรขte brisรฉe dans le moule ร tarte prรฉalablement beurrรฉ. Piquez le fond avec une fourchette pour รฉviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.
รtape 5
Assemblez la tarte: disposez les cubes de potiron sur votre fond de pรขte, puis versez dessus l’appareil ร quiche. Parsemez gรฉnรฉreusement de fromage rรขpรฉ.
รtape 6
Cuisez la tarte: prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6) et enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’ร ce que la surface soit dorรฉe.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante, ajoutez des graines de courge sur le dessus de votre tarte avant de passer au four.
Accord Mets-Vin
Pour cette tarte au caractรจre affirmรฉ, privilรฉgiez un vin blanc sec mais rond comme un Chardonnay bien รฉquilibrรฉ qui complรฉmentera les saveurs automnales du potiron et onctueuses du fromage.
L’info en plus
Cette recette tire ses origines des plats rustiques oรน le potiron รฉtait souvent utilisรฉ pour son abondance en automne. La prรฉsence du fromage lui confรจre aujourd’hui une dimension gourmande trรจs apprรฉciรฉe.
Prรฉsentation de la Tarte
Servez cette dรฉlicieuse tarte chaude, directement depuis son moule ou dรฉmoulรฉe sur un plat de service en cรฉramique qui conservera sa chaleur. Utilisez une spatule pour dรฉcouper des parts gรฉnรฉreuses et servez-vous d’une pelle ร tarte pour faciliter le service.
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