La tartiflette, un plat gรฉnรฉreux et convivial, nous vient tout droit de nos montagnes franรงaises. Un dรฉlice ร partager en famille ou entre amis qui rรฉchauffe les coeurs autant que les estomacs ! Cette recette simplifiรฉe vous permettra de la reproduire facilement chez vous.
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparation des pommes de terre : Pelez les pommes de terre avec le couteau รฉconome puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salรฉe pendant 20 minutes. Une fois cuites, รฉgouttez-les et coupez-les en rondelles.
รtape 2
Prรฉparation des oignons et des lardons : Pendant ce temps, รฉpluchez et รฉmincez les oignons. Faites chauffer une poรชle antiadhรฉsive avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y les oignons รฉmincรฉs et faites-les revenir jusqu’ร ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les lardons et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
รtape 3
Assemblage de la tartiflette : Prรฉchauffez votre four ร 200ยฐC (th.7). Dans un plat ร gratin, disposez une premiรจre couche de pommes de terre, recouvrez avec la moitiรฉ du mรฉlange oignons-lardons puis ajoutez quelques morceaux de Reblochon. Rรฉpรฉtez l’opรฉration avec le reste des ingrรฉdients. Terminez par une derniรจre couche de Reblochon, cรดtรฉ croรปte vers le haut.
รtape 4
Cuisson : Enfournez votre tartiflette pendant environ 25 minutes ou jusqu’ร ce que le fromage soit bien dorรฉ et fondu.
Mon astuce de chef
Astuce: Pour une tartiflette encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillรจre ร soupe de crรจme fraรฎche sur chaque couche de pommes de terre.
Un vin blanc sec pour accompagner
Pour accompagner au mieux cette savoureuse tartiflette, optez pour un vin blanc sec de la rรฉgion Savoie. Sa fraรฎcheur et ses arรดmes fruitรฉs se marieront parfaitement avec le fromage fondant et les lardons fumรฉs.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Bien que la tartiflette soit largement associรฉe ร la cuisine traditionnelle savoyarde, ce plat est en rรฉalitรฉ une crรฉation assez rรฉcente ! Il a รฉtรฉ inventรฉ dans les annรฉes 1980 pour promouvoir le Reblochon.
Servir la tartiflette
Servez votre tartiflette bien chaude, directement depuis le plat ร gratin. Une simple cuillรจre en bois suffit pour prรฉserver le plat et servir gรฉnรฉreusement. Accompagnez d’une salade verte assaisonnรฉe pour apporter de la fraรฎcheur ร votre repas.
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