le velouté de châtaignes de cyril lignac est une recette réconfortante et gourmande qui saura réchauffer petits et grands lors des soirées fraîches. c’est une soupe douce et crémeuse à base de châtaignes, apportant des saveurs douces et légèrement sucrées. ce plat est idéal pour les amoureux de l’automne. tu verras, c’est facile et amusant à préparer !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvre la boîte de châtaignes et rince-les sous l’eau claire pour enlever l’excès de sel.
Étape 2
Dans une grande casserole, ajoute les châtaignes, le bouillon de volaille en poudre et couvre d’eau. Porte à ébullition.
Étape 3
Laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les châtaignes soient tendres.
Étape 4
Utilise le mixeur plongeant pour réduire le tout en une soupe bien lisse.
Étape 5
Ajoute la crème fraîche et mélange délicatement.
Étape 6
Rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon tes goûts.
Étape 7
Réchauffe le velouté si nécessaire avant de servir.
Étape 8
Juste avant de servir, ajoute un filet d’huile de truffe pour un goût subtil mais délicieux.
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Mon astuce de chef
pour un velouté encore plus parfumé, ajoute une pincée de muscade lors de la cuisson des châtaignes. cela fera ressortir encore plus la douceur des châtaignes.
Accords mets vins
pour accompagner ce velouté de châtaignes, opte pour un vin blanc sec comme un sancerre ou un chablis qui soulignera la douceur et le caractère automnal du plat.
L’info en plus
cette recette de velouté de châtaignes puise son inspiration dans les forêts d’automne où l’on ramasse des châtaignes. riche et crémeux, ce plat est parfait pour se réchauffer lorsque le temps se rafraîchit.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
- Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge à la vraie truffe noire (tuber aestivum) Lors du pressage à froid des olives, le rendement en huile est inférieur à celui du pressage à chaud, seuls les meilleurs composants sont extraits de l'olive. Une méthode de fabrication particulièrement douce Le plus spécial pour les amateurs de truffes et les amateurs de bonne cuisine. Une délicatesse de la meilleure vraie truffe noire. Chaque bouteille est scellée en toute sécurité, de sorte que l'huile peut être bien conservée Qualité supérieure pour cuisiner et affiner les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans une bouteille anti-goutte pratique22,90 €
- La Tourangelle - Huile de tournesol à l'arome naturel de truffe noire - Huile premium - Tuber melanosporum - 125mlHuile à l'arôme naturel de truffe noire, sans arôme artificiel - Tuber Magnatum L'huile de truffe noire est composée d'une base neutre d'huile de tournesol oléique qui permet une restitution parfaite du goût authentique de la truffe. Huile prestigieuse idéale pour les fêtes, elle agrémente et parfume vos plats : risottos, pâtes, purée de pomme de terre. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce.11,49 €7,95 €-31%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
présente le velouté dans des bols en céramique rustique, garnis de quelques gouttes d’huile de truffe sur le dessus pour un effet visuel élégant. utilise une petite cuillère à soupe argentée pour magnifier le service de ce velouté crémeux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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J’aime beaucoup la façon dont cette recette est présentée.
J’adore cette recette de velouté de châtaignes de Cyril Lignac.
J’ai envie de te dire, ce velouté de châtaignes, c’est une catastrophe, mec.
L’article est vraiment bien écrit et rend la recette du velouté de châtaignes de Cyril Lignac très abordable à réaliser.
T’as déjà essayé le velouté de châtaignes de Cyril Lignac.