Accueil Recette Velouté de potimarron et pommes de terre recette facile et savoureuse

Velouté de potimarron et pommes de terre recette facile et savoureuse

89
0
Velouté de potimarron et pommes de terre recette facile et savoureuse

À l'approche des jours plus frais, rien de tel qu'un velouté onctueux pour réchauffer les cœurs et les papilles. Aujourd'hui, je vous guide pas à pas dans la réalisation d'un délicieux velouté de potimarron et pommes de terre, une recette aussi réconfortante que simple à préparer.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincez finement l'oignon et l'ail. Cela signifie couper en petits morceaux.

Étape 2

Coupez le potimarron en deux, retirez les graines puis découpez-le en cubes sans ôter la peau, elle est comestible et pleine de nutriments ! Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en cubes.

Étape 3

Dans une , faites revenir l'oignon émincé avec un peu de beurre ou d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Étape 4

Ajoutez les gousses d'ail écrasées, puis les cubes de potimarron et pommes de terre. Laissez-les s'imprégner des arômes pendant quelques instants.

Étape 5

Versez le bouillon jusqu'à recouvrir les légumes. Portez à ébullition puis laissez mijoter sur doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Étape 6

Retirez du feu et utilisez un mixeur plongeant (appareil qui se plonge directement dans la casserole pour mixer) ou versez le contenu dans un blender pour mixer jusqu'à obtention d'une texture veloutée.

Étape 7

Incorporez la crème liquide, salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien.

Edouard Laroche

Mon astuce de chef

Afin d'obtenir un velouté encore plus crémeux, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de crème ou même une noisette de beurre en fin de cuisson.

Suggestion vin blanc

Pour accompagner ce velouté automnal, optez pour un blanc sec mais fruité comme un Chardonnay léger qui viendra compléter délicatement le goût naturellement sucré du potimarron.

L'info en plus

Pourquoi choisir le potimarron ?

Ce cousin du a une saveur douce rappelant celle de la . Non seulement il est riche en vitamines, mais sa peau fine permet également une préparation rapide puisqu'il n'est pas nécessaire de l'éplucher si vous le brossez sous l'eau avant utilisation.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch, mixeur plongeant, ErgoMixx, moteur 600 watts, variateur de vitesse, système de mixage QuattroBlade, accessoires inclus, blanc/gris, MSM66110
    Haute performance : le puissant moteur de 600 watts vous permet de mixer, mélanger ou hacher facilement tous vos aliments Des résultats de mixage exceptionnels : Le système QuattroBlade doté de lames en acier inoxydable, offre une expérience de mixage efficace et permet d'obtenir une consistance lisse et sans éclaboussures Prise en main facile et confortable : le mixeur plongeant ErgoMixx convient aussi bien aux droitiers et aux gauchers grâce à la poignée ergonomique et son revêtement soft-touch, il ne glisse pas de votre main. Préparez et conservez : le bol mélangeur gradué de 600 mL est fourni avec un couvercle pour mesurer, mélanger et conserver votre préparation Articles livrés : 1 x mixeur plongeant ErgoMixx MSM66110 de 600 watts avec bol mélangeur gradué
    44,99 €
    23,99 €
    -47%

Finitions et présentation

Servez votre velouté bien chaud dans des bols préchauffés pour conserver toute sa chaleur. Ajoutez une touche gourmande avec quelques herbes fraîches comme du persil haché ou des graines torréfiées pour apporter du croquant. Pour une touche élégante, vous pouvez aussi verser un filet d'huile de truffe juste avant de servir.

4.8/5 - (10 votes)

En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivez-nous sur Google News

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici