Les os à moelle à la fleur de sel sont un mets délicat et gourmand qui transforme un ingrédient simple en une explosion de saveurs. cette recette facile à réaliser permet d’apporter une touche d’originalité à votre table.
10 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 200°C avec la fonction grill activée.
Étape 2
Placer les os à moelle debout sur une plaque de cuisson. assaisonner de poivre noir moulu à votre goût.
Étape 3
Enfourner les os pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la moelle devienne dorée et fondante.
Étape 4
Pendant ce temps, faites légèrement griller les tranches de pain complet.
Étape 5
Une fois les os cuits, les sortir du four et saupoudrer généreusement de fleur de sel.
Étape 6
Servir immédiatement avec les tranches de pain grillé pour déguster la moelle en tartine.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques fraîches comme le persil ou la ciboulette sur les os à moelle juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Gamay se marie à merveille avec la richesse de la moelle.
L’info en plus
les os à moelle sont depuis longtemps prisés pour leur texture onctueuse et leur saveur riche. souvent utilisés en cuisine française traditionnelle, ils sont également une merveilleuse source de collagène.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez les os à moelle sur un plat de service en ardoise avec les tranches de pain grillé à côté. vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de salade parsemées autour pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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