Pommes dauphines maison : recette facile et savoureuse

les pommes dauphines sont une alliance parfaite entre la dรฉlicatesse de la purรฉe et le croustillant des petites boules frites. prรฉpare cette recette facile pour rรฉgaler ta famille ou tes amis avec un accompagnement qui fera sensation !

30 minutes

35 minutes

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Porte l’eau ร  รฉbullition et ajoute une pincรฉe de sel et le beurre en poudre. laisse fondre.

ร‰tape 2

Hors du feu, verse la farine en une seule fois et mรฉlange รฉnergiquement avec une cuillรจre en bois jusqu’ร  ce que la pรขte se dรฉcolle des parois de la casserole.

ร‰tape 3

Ajoute les flocons de pommes de terre et mรฉlange bien pour obtenir une pรขte homogรจne.

ร‰tape 4

Ajoute les oeufs en poudre progressivement en mรฉlangeant bien entre chaque ajout.

ร‰tape 5

Prรฉchauffe ton huile de friture ร  180ยฐC avec l’aide du thermomรจtre de cuisine.

ร‰tape 6

Forme des petites boules de pรขte avec tes mains ou ร  l’aide de deux cuillรจres, puis plonge-les dรฉlicatement dans l’huile chaude.

ร‰tape 7

Fais frire jusqu’ร  ce que les pommes dauphines soient bien dorรฉes et croustillantes.

ร‰tape 8

ร‰goutte sur du papier absorbant avant de servir.

Edouard

Mon astuce de chef

Pour des pommes dauphines encore plus lรฉgรจres, ajoute une pincรฉe de levure chimique dans la pรขte.

Choisir un vin

Pour accompagner ces pommes dauphines, un vin blanc sec comme un chardonnay sera idรฉal pour รฉquilibrer le goรปt riche de ce plat.

L’info en plus

Les pommes dauphines sont une spรฉcialitรฉ franรงaise classique souvent servie avec des viandes en sauce. elles apportent une touche รฉlรฉgante ร  ton repas.

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Comment prรฉsenter

Dispose les pommes dauphines sur une assiette de service prรฉalablement chauffรฉe pour garder leur croquant, tu peux utiliser une pince pour les disposer harmonieusement.

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Edouard

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