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Recette du poulet cocotte grand-mère : savourez la tradition

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Recette du poulet cocotte grand-mère : savourez la tradition

Aujourd’hui, nous allons revisiter un classique de la cuisine traditionnelle : le poulet en cocotte à la manière de nos grand-mères. Un plat réconfortant et savoureux qui ravira petits et grands.

20 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : épluchez les oignons et l’ail, détaillez les carottes en rondelles.

Étape 2

Dans la cocotte : faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces. Ajoutez ensuite les oignons, l’ail et les carottes. Laissez cuire quelques minutes.

Étape 3

Déglacer : Ajoutez du liquide (ici le vin blanc) dans une poêle ou une casserole pour dissoudre les sucs de cuisson restés au fond après la saisie d’une viande. Ajoutez le vin blanc pour déglacer, puis ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h30.

Nathalie Duboisier

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre poulet est bien cuit, piquez la chair avec la pointe d’un couteau : le jus qui s’en échappe doit être clair.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat généreux, un bon verre de vin rouge léger sera parfait. Un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône seront des choix judicieux.

L’info en plus

Le poulet cocotte grand-mère est un plat convivial et familial par excellence. Il réunit autour de la table avec sa simplicité et ses saveurs réconfortantes.

C’est également un plat complet, qui peut être servi tel quel, sans accompagnement supplémentaire nécessaire.

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Comment présenter votre poulet cocotte grand-mère

Servez votre poulet directement dans sa cocotte en fonte : cela ajoutera une note rustique à votre présentation et permettra de garder le plat au chaud plus longtemps.

Disposez le poulet au centre, entouré de ses légumes joliment dorés. N’oubliez pas d’apporter à table un grand plat ou une planche à découper pour découper facilement le poulet.

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Nathalie Duboisier
Bouillonnante de curiosité et avide de connaissances, je suis Nathalie Duboisier, une passeuse de savoirs fascinée par la psychologie du développement personnel et le pouvoir transformatif des voyages. Diplômée en psychologie et fervente exploratrice des cultures à travers le globe, j'ai consacré ma vie à comprendre les rouages de l'esprit humain ainsi qu'à embrasser la diversité du monde. Au sein de le-caucase.com, j'apporte ma plume enthousiaste pour vous offrir des récits éclairants qui cherchent non seulement à enrichir votre quotidien, mais aussi à élargir vos horizons. Je mets un point d'honneur à partager des stratégies efficaces et des conseils pratiques pour cultiver votre bien-être, optimiser votre potentiel et vous guider vers une vie plus épanouie, tant sur le plan personnel que professionnel.

2 Commentaires

  1. Bien que la recette du poulet en cocotte soit un grand classique, j’ai parfois l’impression que son ancienneté est utilisée comme une excuse pour éviter d’innover ou d’ajouter une petite touche moderne.

  2. « C’est moi où 90 minutes pour faire cuire un poulet, ça semble un peu long.

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